在永辉超市海鲜区域,下午三点,几位家庭主妇正在用筷子仔细挑选明虾,这里明虾的售卖方式被分为“员工抓取”和“自选”两种,前者比后者每斤便宜5元。“虽然自选更有乐趣,但高峰时段,‘员工抓取’就会更受欢迎。”永辉超市总裁李建波对《环球企业家》说。