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从甜心摇滚沙拉倒闭谈品类的那些痛点，经营者们该如何面对？
除了沙拉本身冷、寡味的属性，将沙拉作为一个品牌还需要进行一轮品类的升级，或许像小龙虾店一样增加其他附属品类进行的合作也有可能是一条新的出路。
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产品与品牌堡垒的双重失守，让风光近20年的韩式餐饮何去何从？
最终通过产品、形象和服务等的升级打造差异化定位，不完全依赖潮流文化，而是扎根本地市场、深度挖掘异国饮食的文化属性，在新的本土化环境中占据发展主动权
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