说起奶茶，你可能会想到一点点；说到水果茶，你可能会想起喜茶；说到柠檬茶，你可能会想起TANING挞柠。能让消费者一提及品类就瞬间联想到品牌，这就是品牌力强弱的体现。以柠檬茶品牌TANING为例，自创立起始终深耕柠檬茶细分品类，以产品为核心不断推动品牌力升级，一步步发展至如今“中国手挞柠檬茶领导品牌”的行业地位。
一、深耕柠檬茶品类，研磨产品硬实力
TANING是一家专注做柠檬茶的广府茶饮品牌，成立于2017年，凭借招牌的手挞柠檬茶系列成名出圈。手挞柠檬是指通过捶打柠檬片的不同部位，充分挞出柠檬的汁水与香气，让柠檬茶更鲜、更好喝。为了保障出品的优质与稳定，TANING从原料的挑选到一杯茶的制作，都遵循着严格的标准步骤。例如只选用树龄在5-10年、克重120-150的一级香水柠檬；所用的茶叶是由自建茶厂经过5道工序烘焙、专属加工生产的；挞一杯茶用一整颗香水柠檬，去掉头尾只用中间的精华部分，均匀切成3毫米厚的7片，手挞25下才能进入冲泡环节……从原料的使用到出品的每个环节，每一步都追求独特与品质，致力于让每一杯出品都充分展现品牌魅力，让每位顾客都能一喝就上瘾。
除了精选优质原料与严格把控出品外，TANING的竞争优势还在于，不断探索柠檬茶的新茶饮化创新，推出了许多有创意又好喝的热销饮品。例如用黄柠檬+香水柠檬稳定香气、蜜柚勾出鸭屎香茶香的“双挞鸭屎香蜜柚茶”，用老盐生津提鲜、桂花冻持久留香的“老盐桂花冻鲜柠茶”等等。不断探索柠檬茶的创意可能性，为大众呈现更多新鲜惊喜，让这杯TANING手挞柠檬茶成功地占领了无数消费者的心智。
二、自建供应链中心，优化原料成本
对于茶饮品牌，尤其是果茶类品牌而言，对供应端的把控尤为重要，这不仅关系着终端门店的出品，也关乎着品牌与门店的长久发展经营。TANING是国内为数不多的拥有自有茶园的茶饮品牌。不仅如此，早在品牌成立初期，TANING就开始布局把控核心供应链——签约合作无公害生态果园，保障柠檬资源的优质、优惠与稳定供应；自建茶园和三家中央茶厂，配合研发加工专属茶叶。把控柠檬、茶叶等核心原料供应链，既保障了供应与质量的稳定，也能为加盟门店优化、节省原料成本。
据了解，在2020年底，TANING还增设了自有柠檬果园，为柠檬的稳定供应加设了多一重保障；筹建已久的超4000平方供应链中心也被正式投入使用，集加工、仓储、物流等为一体，配合各地门店的智能物联网络，进一步提升后端运转效率。用供应链的可控质量，不断架高TANING在细分品类的竞争壁垒。
三、丰富多元选择，提升竞争力
细分品类品牌不可规避的一个问题，就是在聚焦与多元、独特性与大众性之间的权衡。过于专注会流失大批客户，迎合大众又会失去品牌个性。在这一点上，TANING选择了一个“讨巧”的方法——聚焦手挞创意特色、发挥用茶专业与供应链优势，围绕柠檬茶主打品类，拓宽产品的创新与研发边界。
除了手挞柠檬茶的主打系列外，TANING还开设了原叶现泡奶茶、TANING鲜果、TANING特饮、原道手作多个系列，成功打造了咸奶酪金莎厚奶茶、高山乌龙奶茶、碧根果奶缇、利宾纳波子鲜柠soda等多款热销饮品，既坚守了品类特色与品牌个性，也为消费者提供了更多元的选择，进一步提升TANING的市场竞争力。
目前，TANING的品牌门店数量已经突破350家，规模数量在柠檬茶品类中位居第一。不管是茶饮行业的大赛场，还是细分品类的小赛道，大众会记得的往往只有第一名。聚焦品牌个性，不断构建加深壁垒，打磨综合实力，才能让品牌在市场上获得更大的声量，被更多人记住、信赖并选择。
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