i黑马获悉，速冻米面制品品牌乐肴居（冯卫东·品牌创业黑马实验室成员、黑马营24期成员）完成近亿元B轮融资，由中粮集团与华润集团两大央企共同组建的良润基金独家投资。乐肴居董事长陈朝阳表示，本轮融资将用于人才培训培养与储备、生产设备自动化改造、推进企业数字转型、品牌营销推广、产品研发等方面，以进一步巩固乐肴居在高端速冻米面制品领域的优势及夯实未来的增长基础。
乐肴居创立于2012年，从高端速冻米面制品切入，深耕速冻米面制品行业近十年，先后在2018年、2021年完成天使轮和A轮融资。创立之初，乐肴居从B端餐饮渠道起家，凭借高品质产品发展到现在，乐肴居已服务超1000家星级酒店。
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B端起势，乐肴居打造护城河
乐肴居的创立，是机缘巧合。
创立乐肴居之前，陈朝阳就有过一次创业经历。1994年年底，陈朝阳创办了一家工厂，时代的机遇加上行业的快速发展，陈朝阳的第一次创业之路就十分顺畅，到现在这份事业也还在持续经营。
2012年，陈朝阳偶然跟创业合伙人聊天，谈论到酒店的高端点心受限于人工生产效率低、成本高等一系列因素，无法面向更多人，从而阻碍了点心行业发展的问题。
靠着过去在工业行业的创业直觉和对机械化、自动化生产的理解，陈朝阳开始调研整个点心行业。
“我们看到未来整个消费市场升级的趋势以及对产品高品质的需求，那么我们能否将面点与工业化制造结合，从品质把控、提升生产效率、降低成本等多个方面出发，提出成熟的解决方案，从而做出让大众喜欢、安全放心的美食。”陈朝阳介绍了二次创业的初衷。
一番准备之后，乐肴居在2012年7月成立。
与直接面向C端消费者，走如巴比馒头的线下门店路线不同，乐肴居一开始选择的是与众多星级酒店、连锁餐饮门店建立合作，面向B端提供星级早餐解决方案。
在当时，整个B端预制菜供应行业还处于起步阶段，要么是酒店或连锁餐饮企业还是全部聘请厨师制作，要么是区域性中小企业来承接这项业务。
“整个行业都是比较传统的，产品品质一般，单价也都不高，所以我们想着用星级酒店的标准来做这个事情，等于说是升高了一个维度。”
2012年，乐肴居在厦门建立了第一个食品加工工厂，占地4000多平方米。依托陈朝阳过去十多年的管理经验、五星级酒店主厨研发阵容的实力背书与优质产品等综合因素，乐肴居很快打开了本土市场，并开始向外地扩张。
陈朝阳向记者讲述，乐肴居的发展过程就是一个顺势而为的状态，虽然有一些磕磕碰碰，但基本没有遇到很大的困难。
“有一次是团队的销售总监离开了，当时乐肴居已经起步了，正处于扩张的过程，他想着自己也能做，就出去创业，结果最后失败了。”陈朝阳向i黑马回忆了乐肴居早期遇到的一个障碍。
这个事件促使陈朝阳提早思考乐肴居接下来的发展，“未来企业该如何管理，乐肴居该走什么路径，企业股权又怎么去安排，我们把这些问题都摆在了桌面进行讨论，然后逐一去解决。”
2018年，乐肴居完成顺融资本的天使轮融资，2021年，乐肴居完成兴旺投资的数千万元A轮融资。
如今，乐肴居又一次迎来了公司的发展里程碑——完成近亿元B轮融资。伴随着疫情、消费升级和年轻人消费观念的转变等因素的影响，预制菜赛道开始加速走到C端消费者的面前，对于乐肴居来说，也正是发力C端的最好时机。
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预制菜C端火爆，乐肴居蓄势待发
餐饮的本质是什么？
“投资餐饮从来投的不是餐饮本身，而是餐饮背后的供应链。可复制、可规模化、可标准化、可防御化，这是万店应该具备的基因。”一位投资人提到，中国餐饮正迎来两重大浪，第一重大浪是中国工厂供应链的整合来替代传统的夫妻店模式；另一重大浪是基于供应链整合的C端渠道品牌化，两重大浪能持续10~15年。
这一观点同样适用于预制菜赛道。
作为一个被B端的运营简化和C端需求催生出来的赛道——中餐做法的繁复与厨房运营的高效形成矛盾，加上中餐的千人千面也让菜品标准化成了难题。
过去，预制菜形态的餐厅供应品成为了解决方案。但随着Z世代消费者群体日益丰富的餐饮需求，预制菜自然成为了外卖与外出就餐的中间选择。
“除了酒店、连锁餐饮行业需要我们，直接面向C端的消费场景对我们也有高频需求。”
正是发现了乐肴居在B端提供星级早餐解决方案的能力，能够迁移到消费者端，陈朝阳带领团队顺应消费趋势的发展，快速响应市场布局C端：
一方面，乐肴居建立线下门店，2015年5月，乐肴居旗下肚子里有料门店第一家直营店，在上海正式开业，截至目前，肚子里有料门店已开业近千家门店。另一方面，乐肴居采用新零售模式，拓展线上线下多样化渠道直接面向消费者，通过不同的消费场景为消费者提供产品。
另外，相较于B端提供一整套推广解决方案，乐肴居在C端的产品、渠道、供应链和营销等方面也已形成了一套较为成熟的打法：
在产品方面，乐肴居坚持“星级早餐在家吃”的理念，并将服务超1000家星级酒店的优质产品在多样化的场景中供应给C端消费者。
同时，在升级迭代原有产品的基础上，乐肴居不断延伸产品线，通过构建更加完善的产品矩阵，进一步扩大用户群体。具体来说，乐肴居覆盖速冻米、面制品及冷冻烘焙三大板块，发展出品类众多的产品结构，包括饭团类、包点类、奶冻类等14类产品研发线，跑出来米汉堡、流沙包等多个明星单品。
在渠道方面，除去B端的酒店、连锁餐饮及线下门店之外，乐肴居也不断拓展线上和线下渠道。在线上，乐肴居布局电商平台，先后入驻天猫、淘宝、京东、抖音等平台，并成为细分品类中的数一数二；而在线下，乐肴居则入驻了沃尔玛、永辉超市、罗森和盒马等商超、便利店和新零售平台，实现全链路式渠道覆盖。
“我们还打算在小红书、抖音等内容电商、兴趣电商上，围绕目标人群布局多元化推广，同时配合线下高势能渠道，抢占消费者的心智，从而建立品牌定位。”陈朝阳向i黑马介绍乐肴居接下来的计划。
在供应链方面，乐肴居在全国各地建立了4个现代化工厂，引进自动化生产设备，配备标准化恒温、恒湿厂房，柔性供应十亿级产能。为乐肴居的产品实现标准化、规模化的同时，最大化降低了生产成本，从而为C端消费者提供物美价廉的产品。
在营销方面，结合公司发展战略及未来生态规划，乐肴居对品牌理念和战略定位都进行了全面升级。此外，无论是品牌形象，还是产品包装的设计，乐肴居都根据当下的传播环境进行了迭代升级。
“在未来，我们将持续B端联动C端，通过B端建立起的壁垒赋能C端，把C端的品牌也跑出来。”
在陈朝阳看来，在目前的速冻米面制品行业中，还没有形成一个全国性的品牌，而这恰恰是乐肴居的机会。
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创投方观点
乐肴居董事长陈朝阳表示：高端速冻米面制品行业已进入快速发展期，未来新人群、产品迭代升级、新渠道红利为我们带来了无限的机会，我们正在积极打磨自身竞争力，从用户心智的构建，到打造物美价优与高质服务为核心的供应链，从单纯的研发制作产品上升到为广大消费者提供相应解决方案。公司将继续坚持独特的星级基因优势，坚持做出供应链领先、产品高品质、品牌差异化。
良润基金董事辛伟东表示：传统速冻巨头行业地位几乎不可撼动，而乐肴居作为一家兼具新兴公司创意性与传统公司稳健度的白马型公司，经过新产品米汉堡、流沙包、南瓜蛋挞、提拉米苏等多个明星单品的开发和推广，成为行业中借助产品创新在新渠道发展较快的一家公司。我们看好乐肴居供应链基础雄厚、产品品类齐全、线上线下全渠发展和研发匠心，以及乐肴居陈朝阳董事长远大事业格局和战略能力，内部团队的强凝聚力和归属感。我们相信，乐肴居在速冻米面制品行业大有可为。
【黑马档案】
企业名称：乐肴居
创 始 人：陈朝阳
黑马身份：冯卫东·品牌创业黑马实验室成员、黑马营24期成员
所属行业：新消费、预制菜
融资轮次：近亿元B轮融资
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