i黑马观察到，越来越多人的介入农业这个平台，做着各样的事情;越来越多的消费者重视到食品安全问题，而如何辨别却有许多误区;消费者与农场主如何互惠互利?
i黑马观察到，越来越多人的介入农业这个平台，做着各样的事情;越来越多的消费者重视到食品安全问题，而如何辨别却有许多误区;消费者与农场主如何互惠互利?
历经近两年的农场生活，用自己的感受写下一下心得，愿大众消费更实惠，理性，透明。也愿有良心的农场主销售没压力，得到尊重。并希望自己走过的一些弯路可以给别人一些借鉴，愿更多的人能重新建立人与人之间的信任，能一起影响着这个行业，一起保护环境。
2012.12月中旬，一次小型的农人聚会。有一个朋友说他将要养羊，吃饲料的那种。他分析了肉羊与草羊的种种区别，说得你无法不相信，他的肉羊是多少么的好，多么的美味，让你很想去吃的感觉。可是，最后他来句，不过，这样的羊肉他自己与家人是不会吃的。更好玩的是，他说先养羊赚了钱后做绿色农业。做农业、做食品的人，至少要做安全良心食品，能放心给自己的父母孩子吃，都不敢给自己家人吃，能指望以后能种出安全食材吗?而这只是一个小小的个例。还有些人，谈养生，谈健康，谈得头头是道。却是做与说背道而驰。农业门槛实在太低，这样的人越来越多的在涌入。消费者如何判断，更需要高的智慧与火眼晶晴。因为这些人相反是有知识，有文化，甚至有背景的。比辨别老农民难多了。我曾经也吃其它农场的米，也考察过许多农场。当后来发现，有农场主用营养液，在我当面说不可以用的时候，他还是选择了用。于是，我选择了自己种稻。如果一个人，没有足够的良心，责任感，担当，我相信。即使你呆在那样的农场生活，估计你也看不到农场用这些东西。所以看农场主人很重要。看很多国外自然农业成功的农场主，无以例外发现，农场主都是极端固执，甚至在外人看来，古怪的一些人。当然，这是个人的一个发现。
消费者对自然有机菜的误区：
误区1.只要是老农民种的就是安全的，老农民出产的就是安全的。
曾经我也是这样如此的认为，直到我在农村生活了近两年之久，目睹到各种各样的问题产生，因为用肥过多而导致的不健康甚至是不正常的蔬菜、水果;亲眼看到老阿婆用工业盐腌制咸菜，自己吃的。亲眼看到农民买外面的大鸡放在自己家的鸡圈里。有吃抗生素鸡的主人请我帮他卖卖他的鸡。我的房东曾经是一个生产大队的管理者，我问他“如果要你不用农药和化肥，你能种得出菜来吗?他回答，不能。曾经在崇明老贾那儿，他的邻居，家里开的是奥迪A6，小洋房，条件应该不错了。可是他家女主人，自家自留地，还见她用肥打农药，问她自己吃的为什么要打?她说，不打没得吃。
误区2.有虫眼的蔬菜就是安全的和蔬菜可以用肥不打农药就好。
其实不然，我看过农民打药的菜，依然有虫眼，只是虫眼会少许多。打过的药水一样会有眼虫，而没打药水的菜一样会漂亮。消费者现在大多停留在农药残留上。不知道肥料过多，也是导致健康的杀手，当然对环境也是极大的伤害。引用小团山的微博“施用化肥的弊害，有時難為人所察覺。如化肥中的鉀肥多為氯化鉀，施用後雖然土壤中多了鉀離子，但氯離子會與鈣、鎂離子等化合，造成土壤額外的酸化。童要的，硫酸銨、過磷酸鈣和硝酸銨等，都會造成土壤酸化。土壤酸化後，鐵、鋁及錳會溶出，使得植物吸收太過，造成毒害。氮、硫及磷等則不易釋出。”更有甚者，这边在打药，那边在收菜。估计是打保鲜剂吧。至于菜场买不到没有灌水的牛肉，往鸡鸭鹅里面灌水泥，石膏水等也是正常。
误区3.露天种槙的就是安全健康的。
走在乡下的小路上，巴掌大的地方，用肥的季节随处可见化肥，还是彩色的，各种各样的颜色都有，和我们喝的甜品西米露那样的大小。而用药的季节，经常可见农民在打农药。农药有两种，一种有味道，一种没有味道。有多少人，来到乡下，看看田园，接接地气，吃吃农家饭，买点农产品，高高兴兴来，心满意足的回，却不知道，你吃的，买的却依然是化肥灌出来的，甚至是超量的。话不多说，以最下面的图为证吧。
误区4.漂亮的菜就是打药水的菜。
其实，这也是我曾经的误区。以为长得好的菜就一定用了药水。直到今年(2012年)10月中旬，我们家挖出来的紫薯，比超市我见过的还要大，而且长得很漂亮，特别甜，连拇指大的都很好吃，没有许多茎。吃过紫薯后，你再吃地瓜，你会觉得地瓜没有味道。而正巧，我们挖了第二批紫薯，晚两个星期左右种的。结果收上来的，却又小还很多茎并不甜。原来菜种得好，是可以又漂亮，又好吃，还丰收的。只是，我们家那位，种出来的菜水平不能保证。今年种得好，明年不见得种得好。于是乎，明年开始种槙的时候，我得用心的记下阴历的时间及阳历的时间。用心才能种健康、漂亮、好吃的菜。从那以后，经常和我们家相公打趣，你能不用化肥农药种出持续的蔬菜，就前途无量哦。甚至，希望自己的儿子将来能务农，只是希望他健康。而也因为有了这些发现，种地变得有趣起来。
农场主应该透明，而消费者也应该坦诚。每一次在微博上卖东西，我都会写明，是自己家的，还是收来的。只要别人的东西比我自己的东西还要好，我是不会拒绝采购的。坚持品质第一是我的宗旨。也能做到透明。但也希望，消费者做到坦诚。这个坦诚，包括你对农场主的任何怀疑，想法。开诚布公的告知，这不仅是在帮助农场主完善自己。同时，也是让自己受惠的一件事，因为你可以吃到放心的食材。坦诚，对消费者而言，是助人，是得利。
在我家发生过两件事。第一件事是，有其它农场的人组团住在房东家的二楼。早上用我们的厨房的时候，听到一位妈妈说，看，她们家自己也吃买来的米。当时，我没想做解释。确实，我家门后放在两袋米，而我自己吃的也放在那儿，是用透明的盒子装着的。我自己的朋友或者会员来的时候，我是会讲清楚用的是自己家的米还是非自己家的米。一顿饭要吃掉上十斤的米，还真的请不起，但起码我能做到透明。还有一件事是羊肉，有一个朋友，买了羊肉。然后到菜场去剁，结果师傅告诉她。她上当了，她买的肯定是只小羊，那么瘦。里面的羊油是妈妈的。她私信了我，说她在菜场闹了一个笑话。我解释了，她没有回过。其实她在我这儿也闹了一个笑话，把假的当成真的，真的当成假的。对于这样的消费者，我觉得悲哀。消费者如果不提高自己的辨别能力，最终花钱买不到真正的食材是必然。这也是我一直强调的，人只有自己对自己负责，要不然，就是自己忽悠自己。
有了这些感悟，我把种出真正的自然有机的蔬菜的希望放在新村民身上。老的农民要他放弃习惯的化肥农药太难。而新村民需要有责任感，爱心，良心，敬畏自然的心。但始终还是有希望的。
考察农场几要素:
1,看生产者管理者的人品，正直，诚信，不圆滑世故;
2,看时间，生产管理者是否长期在农场;生产管理者如果不是长期在农场的，一周在个一天两天的，99%都可以淘汰掉。
3,看生产管理者对食品的态度。一个不注重养生，什么都吃喝的人，很难管理出高品质的菜园子或是农场。可以对生活品质没有多少要求，但对食材一定有要求，一般表现为尽量在自己家吃，不乱吃外面显而易见的一些对身体不好的各类食品。别指望自己吃农药菜的人给你种没农药的菜!
3看目的，经营农场的起初之心，兴趣，生活态度还是抓住一个机会;
5，看吃口。很多农场做试吃，其实吃口大多是吃不出来的，觉得吃得出来的，心理作用极大。其实真正自然种槙出来的蔬菜，吃口经常更难吃，一般表现为吃口老;但刚刚上市的一个星期内，吃口多是美味。只是采收期一般都很短。本人自家的菜，吃到现在，吃口特别明显的，基本上任何人都可以吃得出来，冬天的菠菜，4月份的小豌豆，胡萝卜，西红柿吃口特别明显，不一一列出。
6.闻，吃口不好但菜的味道一定浓郁，比如洋葱你不用切开才流泪，你切头部及剥皮就开始流。比如韭菜，那个味道远远比菜场买来的要浓得多得多。
喜乐农场2012.12月更新。
照片拍摄日期：2012.12.20号。一面打药，一面摘菜。根据经验，这个时候打，估计打的是保鲜剂。又是一些吃不死人的添加剂。
下图不健康的大白菜。因为用化肥太多，所以导致后期天冷的时候，不健康的蔬菜全生病了。可是，在这些菜初长成的时候，是那样的漂亮和嫩，不知情的人们依然吃得满足。却不知，吃进了多少对身体有害的硝酸盐?拍摄日期：2012.12.17号。这天早上，路上的水洼已经结冰，而我们家完全自然生长，没有用化肥的大白菜都不用收回家，打霜都不怕了，因为菜足够的健康，和人一样，就不怕冷。好神奇的自然。经常着这些，你无法不顺服自然，尊重自然，敬畏自然。用红色圈出来的，就是用的化肥。走在乡下，随处可见巴掌大的地方都用这些化肥。因为实在是方便实惠，所以老百姓才会一不小心，就用多了，导致菜变形，如大白菜那般。这些化肥是彩色的。种的莴笋，一小撮白的就是粉红色的化肥。所以，不是露天的就是自然，健康的。一个人要对自己负责，就是自己经常到田里面走走，要不然，花钱买到假的，不就是自己忽悠自己吗?你能完全怪农民坏，农场主无良吗?
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