星巴克正式关闭国贸商城店:咖啡巨头用紧缩来应对危机?!
韦物主义 韦物主义

星巴克正式关闭国贸商城店:咖啡巨头用紧缩来应对危机?!

据经济之声《天下财经》报道,位于北京国贸商城一层的星巴克正式关闭,主要原因是租金过高而无法承受,成立于1999年1月的星巴克国贸店是星巴克内地首家门店,身处北京市最繁华的商业中心。

1

6月21日,位于北京国贸商城一层的星巴克正式关闭,其门店员工分流到临近的门店继续工作。成立于1999年1月的星巴克国贸店是星巴克内地首家门店,身处北京市最繁华的商业中心,星巴克国贸店承载了不少周边上班族的过往记忆。

据了解,星巴克撤离国贸商城一期,主要原因是租金过高而无法承受。有媒体表示,星巴克国贸店一年的租金和人工成本超过700万元。而一位餐饮业选址人士表示,国贸商城一期店铺租金平均每月每平方米超过了1000元,以餐饮业的盈利水平实在难以承受。

不过,北京星巴克方面则表示,此次搬迁主要是国贸给了星巴克更好的位置,即入驻国贸三期新店。“比一期的老店空间更大,各种设施也更新一些。”星巴克相关人士称,此次搬迁有利于顾客体验。但不可回避的是,国贸三期的客流量明显弱于一期黄金地段。

纵观整个行业,之前外资大卖场Tesco关闭上海镇宁店、沃尔玛关闭上海闵行店等系列案例反映出,城市核心区域过高的商铺租金已经超过大卖场所能承受的范围,不得不向周边区域转移。而星巴克国贸店的搬离也说明:消化租金能力较强的餐饮业也难以抗拒核心地段的商铺租金。在经济下滑、消费乏力的背景下,高居不下的租金已经成为商业健康发展的“杀手”。

一直在走下坡路的星巴克,正在采取紧缩战略?!

2000年,霍华德·舒尔茨从首席执行官的位子上退下来,担任公司主席。随后几年里,星巴克不断扩建门店,自信心膨胀,股价暴涨。当然,销售利润也不断提高。

直到2007年,这一切停滞了。

2007年,星巴克开始走下坡路。由于过分追求增长,星巴克忽略了公司运营,对公司的核心价值也不再那么重视。更糟糕的是,经济正在飞速陷入巨大的金融危机中。

在这紧要关头,舒尔茨毅然决然重返一线,亲自挂帅首席执行官,捍卫星巴克的梦想。他关闭了疯狂扩张时期盲目增加的店铺,砍掉了与主业无关的花哨产品,同时重建伙伴们的士气,并在使命、制度和执行层面进行大刀阔斧的正本清源。

2008年2月26日,星期二的下午,星巴克作出了一个非比寻常的决定——同时让美国的7100 家直营门店停业,为咖啡师们提供3小时浓缩咖啡培训,以确保星巴克的顾客能得到一杯完美的咖啡。

暂时停业的7100家门店贴着相同的告示:

“我们致力于使我们的意式浓缩咖啡臻于完美。而这一切源于熟练,这也是我们全情投入雕琢自己技艺的原因。”
建设一个伟大而持续发展的公司需要有全局意识,并在关键时刻有果断决策的勇气。对于星巴克而言,2008年7月,是舒尔茨26年来首次面临不得不做出抉择的时刻。

600家门店。

这就是星巴克曾经在美国本土关闭的门店数量,是当初向董事会提出的数目的3倍。舒尔茨将预定关闭门店的名单看了一遍又遍:堪萨斯州的威奇托开张仅一个月的直营店;华盛顿联邦路那家曾为顾客服务了18年的老店……几乎每个主要城市都将至少失去一家星巴克门店。

星巴克是根据同店销售数据来决定要关闭哪些门店的。如果计算出它难以实现应有的收益,甚至在改善运营模式或者经济形势走上正轨后,也无法扭亏为盈,就很可能将其关闭。

然而,有一项统计数据让舒尔茨大为光火。所有待关闭的门店中有70%都是在过去3年中创建的,在激进的成长时期,星巴克竟然开了2300家门店。而这一次,他们将关闭近20%新开的门店!舒尔茨盯着名单上的600家门店,得到一个教训:如果你把扩大规模看作成功,那么这种成功必将会失败。

星巴克增加关闭美国直营店的数量是变革战略的组成部分。大约关闭600家表现不佳的门店,星巴克为改善长期利润增长迈出了令人瞩目的一步……

2008年7月1日,星期二下午的1点零5分,恰好是太平洋东海岸股市收盘后5分钟,星巴克发布了这样一篇新闻稿。星巴克关闭门店的计划可以看作公司变革承诺的延伸,但有些人可能会觉得他们在自掘坟墓。

现在,星巴克的紧缩战略已经从美国延展到了中国。

 


来源:i黑马整理自《中国经营报》,《商业价值》以及《天下财经》

 

星巴克
赞(...)
文章评论
匿名用户
发布