药草作为收益颇高的经济作物受到广大农户的追捧。其中，濒临灭绝的药草(利润更高)更是深受农户们的热爱。提到药草，就不得不提铁皮石斛。该植物具有独特的药用价值，主要功效有：
1、充分补充体内血、精、津液等物质，调节人体阴阳平衡
2、心、肝、脾、肺、肾之阴虚均补
3、滋阴润肺，养胃生津，健脑明目，补五脏虚劳
4、既补又清，补而不腻，清而不伤胃
5、对烟酒、劳累、用脑过度有独特的疗效
铁皮石斛效验如神的疗效和昂贵的价格(每公斤1000美元以上)，导致了长期无节制地采摘，加之自然繁殖率极低，资源濒临枯竭，濒临灭绝。野生“铁皮”石斛成了国家重点二级保护的珍稀濒危植物(它因表皮呈铁绿色而得名)。
野生石斛濒危，手工种植难度又极大，正是这种境况催生了一些重点钻研石斛的企业和机构。其中有不少项目还获得了国家农业部农产品地理标志登记保护。肖易的易中禾便是其中的一员。
肖易的母公司(宁波新芝生物科技股份有限公司)有24年的历史，一直在做生命科学仪器研究，对生物医药有很多感情。2012年，她和母亲周芳女士合力创办了现在这个公司(易中禾)，专注铁皮石斛的研究应用。谈到铁皮石斛，肖易总有说不完的话，石斛就像自己的孩子一样承载着大量心血。
肖易说，在九大仙草之中，铁皮石斛是真正的仙草。铁皮石斛作为药用应用已经有非常长久的历史(《本草纲目》中有详细记载，李时珍评价铁皮石斛“强阴益精，厚肠胃，补内绝不足，平胃气，长肌肉，益智除惊，轻身延年”;民间更是称其为“救命仙草”)。
作为药食，肖易提到，不仅女性，任何人都可以食用石斛来改善体质，改善亚健康。易中禾本着让“亚健康变健康，让健康人更健康”的理念，让更多人得到健康的体魄，幸福的人生。
从高新技术到药草种植的转型，肖易尝尽了酸甜苦辣。作为宁波站红牛创业榜样，肖易总结了很多，以下是她的个人思考：
转型做种植这个方向，有很多事儿都始料不及。比如说，天灾人祸，不可抗因素太多太多，这在高科技行业根本不是个问题。但在药草种植领域，天时的重要性不容忽视，根本不是看看天气预报那么简单。
当然，高科技的背景也让(我)自己有了一些传统种植行业从业者不具备的特有优势。
一个是 新技术的大胆尝试，无论是选地，整地，繁殖还是追肥，浇水，除虫，采收，加工 各个环节我们都敢于尝试最先进的科技，我们不迷信”经验“，科学种植;
一个是 新的管理模式，在过去，农户很多时候不按照指导生产培育种植(过于迷信自己过去的种植经验)，导致产量不好，责任难以划分。我们采用统一管理的方式。农户只管种，其他诸如新技术，比如多久施肥，多久浇水，非常精确，他们完全不用关心。他们只需专注自己最擅长的，剩下的都交给我们。
通过肖易团队的努力，易中禾的铁皮石斛种植基地已达2200亩，多糖含量60%以上。
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