赶超房地产?!小龙虾终成1000亿大市场的网红
一道 一道

赶超房地产?!小龙虾终成1000亿大市场的网红

夏天除了有空调、WiFi和西瓜三宝,还有一宝——小龙虾!

导读:都说夏天有三宝,空调、WiFi和西瓜,但现在,一道君突然发现居然还有一宝——小龙虾!这个原本水沟里的美食,在不知不觉间,却已创造了千亿级的市场,一跃而成了资本新宠。

根据美团研究院发布的《大数据里的小龙虾经济学》的报告显示:仅仅2015年,中国就卖出了1000亿元的小龙虾,据说这些小龙虾可以围绕地球赤道三圈,即使如此依然供不应求。小龙虾市场规模达千亿,供应市场仍持续扩容,2016年第二季度商户数量同比上涨33%

甚至于就在6月3日,盱眙龙虾节正式开幕,又是一场明星云集的盛会,但这和明星没关系,唯一的主角依旧是小龙虾......

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看到这些,一道君不禁想问:这小龙虾是要上天啊?!印象里还是小时候在水沟里白钓不花钱,结果突然发现它已经翻身做土豪了,这让最想翻身的咸鱼情何以堪......

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那么,水沟里的小龙虾,到底是怎么做出千亿级的市场的呢?一道君只能说,新媒体给它插上了翅膀,从此进化成了“飞天小龙虾”。

其实,小龙虾早在没有互联网的时代就已经挺火了,谁小时候还没有在水沟里摸龙虾的经历呢?凭借本身的低价和美味,小龙虾早就作为家常菜的一种俘获了千千万万人的胃口。但不像其他的家常菜,在互联网时代的小龙虾已经走出了家门,火出了新天地,火出了新格调。

小龙虾的互联网气质

在这样一个互联网时代,打造一款“网红美食”的套路已经被玩遍了:品牌化产品、视觉化推广、升级化体验、感性化需求。而这一切,小龙虾都满足!

视觉化就不用说了,小龙虾红彤彤的一片就已经足够让人流口水了,发发微博微信绝对是深夜报社、骗赞的一大利器。

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而品牌化运营和升级化体验也是“网红美食”的发展大势,得益于互联网时代渠道和市场的进一步拓展,小龙虾的品牌化运营已经逐渐走上正轨,通过口味、标签上的差异,以及一个个具象或抽象的概念,给用户带来新的想象,例如健康、干净、友情等等。

而在门店体验上当然也是与时俱进,建造独具设计感的店面也是品牌差异化的重要因素之一。不论是门前的小龙虾形象,或是店内的各类手绘图案,各家店在打造卫生干净的用餐场所的同时,也在力争通过独特的场景体验,撬动线上的用户传播。毕竟,如果还是那种大排档,别说拍照分享了,很多人可能连进都不会进去吧。

而最后也是最关键的一点,就是要精准搜寻用户的情感G点,挖掘用户付费的潜在需求。颜值当先的视觉化推广只是最浅显的视觉刺激,小龙虾则是将更深层的情怀感和社交性发挥到极致。

毕竟,小龙虾在中国的美食道路也已经有一定的历史了,谁小时候没和父母长辈朋友一起吃过小龙虾呢?对于他们来说,小龙虾就承担起了与童年、故乡的联系,营造出一种情感氛围,当然更加分。

而且更重要的是,小龙虾天生就有一种社交化的属性,尤其是对于手机不离身的年轻用户而言,通过小龙虾建立起新的社交关系,比起单纯的食物更具有价值。

新媒体营销时代的“飞天小龙虾”

当然,除了小龙虾的网红属性之外,它在新媒体营销上也可以说是如鱼得水、花样百出。就拿近年来做得相对成功的小龙虾品牌——“卷福”来说(可不是福尔摩斯的“卷福”哦,就是一家店啦~),不仅仅是小龙虾的网红价值,还利用了新媒体营销进行不断的品牌升值。

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“卷福”小龙虾的两位店主也是有来头的,一位是知名作家张嘉佳,一位是褚橙的策划人蒋政文,这样的组合,先天就让这家店自带传播效应。

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不仅如此,“卷福”还积极利用自媒体开展营销,选择了公众号“灵魂有香气的女子”进行推广,看似很平常,但特殊性就在于一方面是公众号受众都是闺蜜社群,更适合小龙虾的社交功能;另一方面,是用赌约的形式进行预热。

在那篇营销软文的最后,“灵魂有香气的女子”两位创始人抛出了一个赌约:如果这篇文章的点赞数超过1000,那陶妍妍(创始人之一)就要请客吃“最好吃的香辣花甲”。

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于是一下子引发了用户的吃货情怀和讨论热情,纷纷点赞助推赌约的达成,还有不少人关心去哪里吃,哪一家才是最好吃的等等,一时间这个话题胜过了文章本身,不仅文章的阅读数突破了10w+,点赞数也迅速突破1万,超过原本预期的10多倍。

而在最终兑现的过程中,不仅抽取了6位粉丝一起去吃,而且还在线上发布互动:只要晒出吃龙虾的照片,就有机会获得一份龙虾。而在海鲜大餐的现场,更是全程直播,将小龙虾的色香味无一例外的展示在公众的面前,借此,“卷福”也赢得了巨大的曝光度和传播量。

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本来只是水沟里的小龙虾,却在新媒体的助力下,把自己打造了网红爆款还不算,还把自己真正融入了年轻人的社交场景之中。聚餐、唠嗑......小龙虾承担起了食物背后的新价值——我们在吃小龙虾的时候,更多是在创造新的情感故事和链接。

互联网时代,给了很多产品新的发展可能。喜茶用它的网红属性、社交价值俘获一群用户,即使是在虚假排队的新闻下依旧坚挺着,丧茶则靠着独特扎心的文案活成了都市传说,还有像是鲍师傅、网红青团等等层出不穷,只要找准了产品的独特性并将它和互联网新媒体结合起来,打造一款网红食品并不难。难的只是如何从“一时鲜”过渡到“一直鲜”,而这个答案,看看千亿市场的小龙虾,你可能就会找到了。

小龙虾
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