这是大鸡排背后的故事～
2006年，一个25的年轻人放弃了他服务四年的人生第一家公司老板，开出的百万年薪及25-30岁五年劳动合同。他选择30万年薪一年一签，两年后离职创业。
七年后的今天，他已拥有十亿身家，坐拥上海、东京、洛杉矶、纽约曼哈顿等多处房产，与传媒大亨默多克和世界超模吉赛邦辰是邻居，VERA WANG也亲临过宅邸。
2013-2014年 他曾花两年时间去看世界的美好与不堪，摩托骑行五大洲39395KM，同时游走在娱乐圈，玩票真人秀，投资了关爱八卦成长协会、爱康国宾以及360。
但是，他说“我还没有赚到人生中的第一桶金。”
“创业六年半了，企业与品牌还没做到让我自己有荣耀感。所以我认为我还没有赚到人生第一桶金。某一天企业与品牌，被消费者认可并推崇，那一天才会有真正荣耀感。某一天被资本狂热追逐，那一天才是我的真正第一桶金。”
“每个人对第一桶金的理解不一样，有的人是一百万，有的人是一千万，有的人是一个亿。我对第一桶金的定位-几十上百亿。不少人会说：你这么成功了…，事实上我离成功还很遥远，还在通往成功的路上。”
他，就是食光集团、第1佳鸡排创始人，江湖人称“鸡排哥”。
25岁放弃百万年薪
28岁去做“大鸡排”
创办第1佳之前，鸡排哥在一家国际贸易公司上班，也是他人生第一份工作。2002-2008年他为前东家服务了6年，见证了一家只有5个人的小公司，转变成同业国内第一大贸易公司。
其实，早在2006年，他25岁就提出过离职。
但当时他被老板规劝住了，也就在那时候，他面临一个人生中的重要选择。
“老板希望我留下来，对我说你现在还不成熟，你还没有到时机，要不你再为企业服务一段时间为自己积累一些资金之后再走。”
老板给鸡排哥提出年薪30万的薪资，加上年底10%的分红。按照当时他们公司的利润，鸡排哥每年至少可以分到100多万。但是，同时，他必须与公司签定2006年到2011年的合同协议。
鸡排哥几乎没有犹豫就拒绝了。
“我没有过多思考，我对未来判断的比我老板更加清楚。我老板说你不签五年，选择一年一签的话，就不能给你10%分红，只能给你30万年薪。我说好”
这就等于，他在25的时候做了一个人生抉择，他坚定的选择去创业，抛弃了未来五年优质的生活保障。
于是，他就拿着年薪30万年薪继续为公司服务了两年。
到了2008年，他觉得自己都二十七八岁了，再次选择离职，自己出来创业。
但他说“我当时并没有想好要做什么。”
巧妙的宣传：半夜三更在垃圾桶上贴“公益广告”
去做大鸡排，完全是计划之外的机缘巧合。
在他上班的那6年，他时常路过一个炸鸡摊，时不时买一点，但从来没注意过店名。
“突然我就觉得这个东西我吃了这么多年，而且这个小摊档在这个位置干了这么多年，挺有趣的。”
他开始注意到，那是台湾来的炸鸡排。
于是，在某一次又买炸鸡排的时候，他便和炸鸡摊的年过半百的老板聊起天来。
“老板说到鸡排在台湾的渊源，夜市生意太好被角头勒索保护费等历史时，我才发现这是座金山银山，有无比巨大的潜力在里面。因为他做这个项目，自己闷头做小摊档20年长盛不衰。”
“那时我的基本判读是，广式全中国人都喜欢，但投入成本高。川湘菜也广受好评，但那种也得开餐厅。说到小吃连锁台湾美食完胜，无论是奶茶，还是有的没的都在大陆遍地开花”
2009.02.02年初八，鸡排哥和另一位原始股东开了第一家“第1佳大鸡排”，前期投入16万。
为了扩大宣传范围，鸡排哥用了一个很巧妙的宣传方式，在周边几条街的每一个垃圾桶上工工整整的贴上了“请爱护环境”，并在上面植入了第1佳Logo（一代logo）。
当时，甚至有顾客会问：“我在垃圾桶上看到你们了，你们是跟政府合作的吗？”
智者之选：不惜成本做品牌
经过半年实战经验，鸡排哥决定开公司扩大项目版图，于是2009.09.09食光中国成立。刚创立两三个月的时候，一位45岁左右穿着得体，拎着阿玛尼包的中年男子走进了鸡排哥的办公室。
“最近在业内听说了第1佳，你们做的不错，特别是你本人有很大的可塑性，所以来找到你看看大家有没有合作的可能性。”他说。
此人姓马，名片头衔总经理，声称是肯德基腌制料的供应商。
鸡排哥当时有点怀疑，但礼貌接待并交流。回头查了下这家企业，发现果真是众多大品牌供应商。于是约在改日去访厂，发现马总办公室的面积都比鸡排哥整个公司面积还大。
但很有趣的是，鸡排哥在是个小公司时就不顾成本，对方也不嫌弃他们是小公司，他们选择了彼此，互相合作。
鸡排哥把这总结为：智者之选。
鸡排哥谈单业内开店圣经“开店速度大过关店速度，你就能生存，开店速度远远大过关店速度，你就能成功”的时候并不赞同。
很多人对这一理论的理解，停留在一味地收加盟费。这是严重误区，应该是高标准，高品质开店速度大过关店速度才是正解。
谈未来：第1佳要做世界鸡排行业的定局者
目前，第1佳大鸡排全国门店逾千，5家子公司，30家代理，2009-2015年连续六年直线上升，2015年营业及净利均亿计。
然而，鸡排哥的目标远不止于此。
“第1佳大鸡排要做行业的定局者。”
“麦当劳、KFC是我们那几代人的记忆，第1佳将成为未来几代人的记忆。”
“我们要成为鸡排领域未来几代人的记忆，而且不仅仅是中国人的记忆。”
正是这种远大的目标，他感觉到了危机，感觉到自己再不去转型的话，可能就会进入瓶颈下滑期。
“我们2016开始在收，就是想让自己变慢，不然就变成了一个赚钱机器，不懂得深度关切用户体验，会离品牌梦想越来越远。”
他对打造一个世界性的品牌有着自己的理解。
2016年第1佳开始布局海外市场。首选在奠定现今世界格局的英国伦敦和当下世界格局把控者美国洛杉矶，并升级了品牌VI-DIYIJIA。
“我们到海外去打这个品牌的时候，会始终保持第1佳的基因，因为当年联想把自己的电脑品牌设计为“Lenovo”的时候，我当时很年轻，但我隐约觉得联想离伟大的品牌渐行渐远。”
“我行走在世界各地，欧洲、南美、非洲…看到HUAWEI时，坚信华为会成为伟大品牌。”
“现在是全球网络一体化时代，海外市场我们会跟老外网红打交道，让他们通过instagram、脸书到店里消费、互动。我们的目标群体就是时代前沿的年轻人。”
当被问及开拓海外市场是否有困难时，他说，鸡排是一个具有极大可能性，让海外市场迅速接受的优质产品。
他举了一个例子，在纽约帝国大厦旁边有一个西安的小吃很出名，美国纽约各种报纸，网络包括电视都报道过，有很多外国人去排队，鸡排哥以为这个小吃做了改良，就专门去吃过，结果却是“和在西安街头吃到的一模一样”。
“我坚信第1佳必然走向海外，成为国际化品牌。”
以下是i黑马与鸡排哥的精彩问答节选，情怀与干货齐飞。
聊生活：
i黑马：去环游世界的是因为各种物质生活全部都满足了吗？
鸡排哥：今年我把自己的几辆豪车都卖掉，开始步行+地铁上下班。分享一句话“把人引向毁灭的永远不是金钱，金钱只会让深刻的人更深刻，让浅薄的人变得更浅薄”。
i黑马：那个时候工作就基本上交给别人？
鸡排哥：没有，当时企业在一个趋势下，项目一直按照既有模式在往前走。你在不在一直都在上升，如同惯性向前冲。如今惯性越来越小了，所以我作为最大的引擎，必须发挥我的作用。
i黑马：您现在一天工作几个小时？
鸡排哥：我目前每天16~20小时。
i黑马：16-20小时？
鸡排哥：对，我3月从尼泊尔徒步上珠峰，到目的地后我亲手将头发全部剃掉，算是削发明志，长发代表我曾经很多困扰，还有曾经一点点的小骄傲。我现在回归到平常心，白天国内事务，晚上英美事物，正所谓业精于勤荒于嬉。
i黑马：为什么，看生活是吗？
鸡排哥：对，人一定要从曾经比较浮躁的时代要重新回归，你要真的踏踏实实的做事，我还算年轻吧，我1981年，35岁。马云不是也35岁创建阿里巴巴嘛。我现在算二次创业，就要有像二次创业的样子。
i黑马：您把第1佳未来发展当作是第二次创业是吗？
鸡排哥：对，不仅仅是做企业，做一件让自己有荣耀感的事，让自己觉得一生没有白来这个世界。因为我前段时间看了一本书说的很好“人本来与草木无异，但凡做了一丁点事，就与草木不同，所以人不应该和草木同腐”。
i黑马：您能用几个词，或者一句话来形容一下您是一个什么样的人吗？
鸡排哥：极端、极致、没有中间的人。
i黑马：您的极端是指什么，就是说做什么事情一定要怎么样？
鸡排哥：对我自己的定位就是极端和极致，我要把事情做到极致，但是呢，在做到极致的过程中，别人会觉得我非常的极端。显然，我不是一个中庸之道的人，我只有在这头或者那一头，没有中间。
就像以前有人问我说，我觉得你做人很有个性，你交友的原则是什么？我的回答就是“我的世界里面不能有傻逼”大概是这么一个情况吧。
谈事业：
i黑马：创业过程中最开心的时候和最低落的时候分别是什么情况下？
鸡排哥：消费者认可产品，对品牌有忠诚度时，很开心；众人皆醉我独醒时很低落。
i黑马：如何保证地方性连锁和加盟店的品质？
鸡排哥：准入门槛：高诚信和高财务透明者；
前期培训：高标准、严要求；
系统控制：收银、闭路监控；
巡店督导：抽查产品 操作规范辅导等。
i黑马：公司目前的发展规划，以及未来的发展预期是什么？
鸡排哥：2016年起海外拓展-伦敦、洛杉矶设立全资子公司并开设直营店，继而走向世界，做一个真正全球化的高品质连锁品牌。
ps：已有东南亚、欧洲、南美、非洲等十几个国家华人同胞来信要求合作，暂时不开放。
i黑马：您认为在炸鸡排这个市场中还存在着哪些问题？
鸡排哥：同业进取心偏差，急功近利，缺乏远见，迭代更新慢，还未形成真正意义上的行业现象，导致消费者对鸡排停留在路边摊阶段。“第1佳”是未来最有可能颠覆行业、创造奇迹的品牌。
i黑马：在这个市场里能够站稳，您认为最重要的是靠什么？
鸡排哥：首先要高度标准化，再去创新，完善用户体验，甚至给食客意外惊喜，引领潮流。抓牢年轻食客 ，形成独有的品牌符号，从而实现品牌价值。
i黑马：对其他想做大的开店者的有什么建议？
鸡排哥：不要过度迷信所谓连锁圣经：开店速度大过关店速度就能生存，开店速度远大过关店速度就会成功。这句话隐去的另一半是：专注于高标准、高品质开店。
i黑马：有什么经验想传递给创业者？
鸡排哥：我的经验还是专注于做一件事情，因为像王老吉专注做了十年不就做到了200亿吗？很多事其实是有可能的，我们做了6年半了，如果能再专注四五年，也是可以过100亿的。专注地做一件事情很重要，要让别人觉得你在这个领域是专业的。
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