人物丨从拳王到披萨大师, 舒格雷·李MASTER PIZZA掌门人李文扬的创业成长路
四郎 四郎

人物丨从拳王到披萨大师,  舒格雷·李MASTER PIZZA掌门人李文扬的创业成长路

常常这样评论他:“从拳王到披萨大师,他的一路的确是劈荆斩刺的开挂人生。”

简单的白T恤,系起黑围裙,在萦绕着火腿焖饭、鸡汤香味儿的厨房里他娴熟地切着菜花、淹好鱼;厨房外团队的小伙伴玩着游戏,有欢声有笑语……这是2017年中秋节,当别人都回家陪父母,出门游山玩水时,已有2个多月没着家的他认真地在办公室为来自他乡的同事做着晚饭。他是舒格雷·李MASTER PIZZA掌门人、世界拳王李文扬。

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2017年6月29日,李文扬应邀参加热门创投电视真人秀《合伙中国人》,舒格雷·李MASTER PIZZA深获现场各位大佬喜爱;10月 4日,李文扬登录中央电视台新闻频道《时间都去哪儿了》专题片,再次被拉到聚光灯下的李文扬比以前更忙了,正如同事对他的评价:“老大就像一台永动机,一年365天,有360天在工作,5天在生病……”

十年练拳成拳王

李文扬的朋友常常这样评论他:“从拳王到披萨大师,他的一路的确是劈荆斩刺的开挂人生。”

本就体弱多病的李文扬7岁又患上哮喘病,别人家的孩子都是上房揭瓦下河摸鱼,而他躺在病床上输液、打针、吃药才是家常便饭。别看李文扬是个瘦弱的病秧子,却从小就迷恋看功夫片,看完还瞒着父母偷偷模仿动作,内心对成为“武林高手”有着坚定而执着的追求。

“这是我自己做出的第一个决定,也是我一生中最重要的决定。”14岁,李文扬拗过心疼他的父母,进了体校。他说:“体校的训练非常辛苦,要不是我特好面子,还真有可能撑不下来。”

进体校后,李文扬骨子里倔强、坚韧的基因在训练中逐渐苏醒,困难中他学会了不放弃:一天内他靠脱水减重4.5公斤……凭着那股劲儿他从云南昭通体校的业余拳击学员到云南省体工队队员,再到广东省青少年拳击锦标赛……

拳击圈,李文扬脱胎换骨有了自己的“江湖”,但要成为“武林高手”需要再训练再摸爬打滚,2010年李文扬夺得了WBC亚洲青年冠军,半年后再次夺得WBC的冠军。2011年10月25日,李文扬在UBO的比赛中夺得了世界冠军,成为中国第一个职业拳击冠军。正当李文扬事业到达巅峰,他即将和美国的拳击俱乐部签约时。在一次训练中,李文扬的视网膜再次脱落,他不得不回家休养。

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处于“半退役”的李文扬,照样闲不下来,他开始创业,“创业”二字自带魔力,更像一张试纸,敏锐地考验着裹挟在其中的李文扬,他回昭通开过“蒸脚店”、卖过网校学习卡、在昆明推一辆二手三轮车卖粥却被交警没收……

从拳手走到职业拳击运动员,李文扬用了十年,这十年,关于他的付出任何言语的形容都会显得苍白。四年前,在梦想与现实之间,在乱象纷繁下,他竟然用行动把二者结合。李文扬始终如他所说“除了拼尽全力,没有回头路!”

四年创业,化身披萨大师

不断尝试后,他看到了门缝里透出来的那束光,李文扬开了名叫舒格雷·李MASTER PIZZA的披萨店,披萨一做就是四年了……李文扬说,“Sugar Ray lee”是他在赛场上的名字,“MASTER PIZZA”是因为大师是一种境界和追求,李文扬要团队抱着敬畏与信仰之心做好每一块披萨。

一个靠拳头吃饭的“粗人”,在没有背景和资源借力的情况下,仅用四年,把1间40平米的披萨小店开出4家分店、近20家加盟店,不能不说这是云南餐饮界的奇迹!

四年前团队只有3个人,租不起5层以上的楼房作办公室,买不起大屏幕的投影仪来办公,于是李文扬和另外两个伙伴直接住在办公室,不仅节省来回路途浪费的时间,也方便熬夜加班……即便如此困难,在披萨新品研发、食材甄选方面,李文扬从未含糊过:他在泰国比赛时,无意间吃到的鲜虾做的披萨,回国后念念不忘,并多次去尝试,带回云南研发……现在伦披尼甜辣虾披萨早已是舒格雷·李MASTERPIZZA的明星披萨了;舒格雷·李MASTER PIZZA做披萨的面粉、酱料等等都本着生态、安全、有营养的原则经过多次严格品控、筛选、尝试后决定的,就连云南随处可见的榴莲,李文扬也要求团队要坚持使用泰国进口的最好的金枕榴莲……

四年的坚持与沉淀,舒格雷·李MASTER PIZZA从无人知晓到铁粉成群。李文扬和他的团队不仅在写字楼有了宽敞明亮的办公室、办公司用品、中央厨房,而且团队从屈指可数的几人发展到几百人的大家庭。李文扬也无需再像四年前身兼数职,要研发新品、要设计海报、还要找各种渠道做推广等等。那他为何还360天在工作5天在生病?答案很简单,他演不了高高在上的老板,他的角色永远是一个大哥,带着一群志同道合的兄弟姐妹用面团揉出“玫瑰蜜园”等冠军披萨的“王者”!

只要睁开眼,李文扬就像照顾孩子,随时都在关注舒格雷·李MASTER PIZZA的一举一动,无论是外卖平台还是堂室,只要有评论他都会第一时间去看,他永远是第一个发现非好评的人,不论多忙,每周他都会抽出时间到各门店;见加盟商的时间比见家人还多,向合伙人讲解品牌讲到脖子沙哑;就连吃饭的那丁点时间也在和同事对接工作……

舒格雷·李MASTER PIZZA万达店店长谈到:6月初,李文扬到北京学习,半夜4点多才回到酒店的他还把白天学到的知识,用逻辑清晰的语音加简洁明了的文字分享给大家。就连这么简单的小事儿,李文扬都可以做得认真严谨,可想而知,其他方面他会有多拼命!所以,他360天在工作5天在生病的状态其实一点也不夸张,也不矫情。

坚持品控,铸造品牌

“经过今日对品牌的解剖与分析,本人收获丰盛,也清楚明白整个团队的精神与信念,感知自己没有看错……”这是来自汕头的加盟商与李文扬第一次见面后写下的一段话,读起来平谈无奇却用最直接的方式道出了李文扬与团队的信念、舒格雷·李MASTER PIZZA的品牌内涵。

2017年是舒格雷•李MASTER PIZZA的机遇更是挑战。

上海国际披萨大师赛李文扬率领团队,征战诸地,“玫瑰蜜园”(Roses)力挫国际诸披萨大师斩获总冠军!随后李文扬上了美国ABC热门创投电视真人秀Shak Tank《鲨鱼缸》的中国版《合伙中国人》舒格雷•李MASTER PIZZA深获大佬们喜爱。

越来越多的美食爱好者慕名而至,加盟商拖家带口地赶过来,但“掌声越热烈就越危险”,有一部分人打着合伙人的旗号加入团队,以各种理由骗股,向加盟商散步虚假消息,诋毁舒格雷·李,网络上山寨公司层出不穷……

奇奇怪怪的事件,并没有影响李文扬对未来的期望,他蹿到白板前写写画画,向加盟商介绍品牌到深夜,发烧也舍不得安分,亲自开车带队到昆明各店考察。

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“品牌有与生俱来的年轻基因,坚持即为成长。”在餐饮这片竞争激烈的红海甚至是血海中,曾有外界一再提前宣判舒格雷·李的死刑,李文扬和团队却让这场众人围观的死刑迟迟没有来临。

舒格雷·李像空气一样贯穿于更多人的生活中,公司在“疯”长,李文扬与格雷·李都是彼此的“孩子”,彼此坚持着,他说“有品牌的内涵,就不需要担心被模仿。表象是容易学习的,但真正支撑表象的是品牌的内涵!”舒格雷·李大师MASTER PIZZA起于披萨,据悉,披萨最快的出餐速度是7分钟,但舒格雷·李大师披萨4分钟就能将一份色香味俱全的披萨呈现到每位食客面前。谈到产品李文扬的话特别多:“我们要做中国餐饮界的新英雄,成为国际化餐饮连锁品牌!”

名副其实的“披萨大师”载誉而来

从拳王化身披萨大师,并非一个店名就能承载。李文扬的大师披萨,在昆明的东西南北都有分店,在云南很多州市也开起了新店,每天大师披萨微信公众号、新浪微博等平台都会有很多加盟商咨询如何加入……不仅如此,2016年在上海国际披萨大师赛中还获得亚军;

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2016年中国披萨冠军赛荣获最佳口味与创意奖、2017年的上海国际披萨大师赛上李文扬率领团队,征战诸地以一款名为“玫瑰蜜园”(Roses)的作品力挫国际诸多披萨大师斩获总冠军!

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舒格雷·李大师披萨为什么能力挫那么多的国际大师、能获得那么多人的喜欢呢?因为她们身上除了披萨本该具有的香甜辣爽还有拳王的品质:坚韧、专注、执着、努力!

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从拳王到披萨大师,对李文扬来说都不是终点,他曾说过:“只是静待时机,总有一天我还要回来。”抓起一把面粉从半空中旋转着匀称地散落下来,把案板上的面团搓圆敲扁……李文扬最喜欢看着自己做出来的披萨被抬上桌,看着大家吃得欢天喜地,他心里总能乐开花。

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10月19日著名华裔女作家,前洛杉矶副市长Joy Chen陈榆女士到昆明,她下飞机第一件事就是到舒格雷·李MASTER PIZZA万达店品尝“玫瑰蜜园Roses”,并给予了的高度的评价,还在自己的微博上毫不吝啬赞美之词的宣传了一番:

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创业者的“时间都去哪儿了”

接受中央电视台新闻频道《时间都去哪儿了》采访当天,是李文扬到上海创业第一天,一下飞机为帮分店的团队寻找住处他拖着行李箱跑遍宝山区,比起匆匆忙忙的步伐,四处奔波的辛苦,最先让人哽咽的是远在云南的老母亲给他发的信息:“儿臣是额娘的心肝,是阿玛的宝贝。”

工作几乎是李文扬的全部,他上班不是朝九晚五,而是朝五晚十二,从年初一到年三十,几年如一日,除了打拳,他没有什么享受,简直就是为了工作而生。同事们说,他虽然在昆明生活,但是已经好几年没到翠湖边坐坐,看风景对他来说是一种奢侈。

面对一年见不着几次,半年飞行37次,60863公里,超过104个小时的儿子,在儿子30岁生日这天,他们根本不知道儿子在上海……两老没有抱怨,唯有暖心的爱意与牵挂。是的,如专题片《时间都去哪儿了》所言,被采访当日刚好是李文扬30岁生日,而立之年,已经历过半百的往事,回忆勾勒的哪是是过往的辛劳,明明是对未来的无限憧憬。

李文扬脸上挂着微微的笑,坚韧、专注、执着,努力的力量似乎能穿透光,穿透墙。他说:“当我选择创业的时候,有人问过我未来想要挣多少钱,我并不知道如何量化自己的财富目标,我就告诉自己说,我希望在30岁的时候能为社会创立300个就业岗位!因为在我看来,若我能做到那个规模的时候,我应该不会缺钱了,至于具体的财富数字,顺其自然即可!现在这个目标算是实现了,对于未来,我的理想目标是……。”

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李文扬的身后,是一群朝气昂扬,有理想的年轻团队,李文扬的眼前照样是无休止的武林争霸。某种意义上,他是美食界的另一种战士,以披萨为拳,守卫着梦想与现实的世界。

李文扬 世界拳王 披萨大师
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