苹果是我国重要的水果之一,中国已成为世界最大的苹果生产国,苹果种植面积和产量均占世界50%以上。据国家统计局最新公布数据显示,2020年我国的苹果总产量为4406.6万吨,比上一年增加3.90%。
一、苹果产业快速发展 生产集中度逐年提高
随着苹果产业的快速发展,我国苹果生产集中度逐年提高,陕西和山东两个省份苹果产量占全国总产量的一半,前五大省份苹果产量占全国的四分之三。2020年苹果主产区产量普遍上涨,据国家统计局数据显示,2020年,除河南省,其他各个苹果产区产量均有不同程度的上升。其中,甘肃苹果产量同比涨幅最高,为13.4%;云南其次,涨幅为10.2%;河北产量涨幅为8.2%。
在一亩田平台中,苹果是水果品类中除了西瓜之外,供应占比最大的一种水果产品。每年有来自全国28个省份,上千个县域的苹果种植户、经纪人、合作社,在一亩田平台中通过发布苹果供应信息来寻找更多的销售渠道。
基于用户在一亩田平台中发布的供应信息进行统计,我们可以看出,在一亩田平台中的苹果分布情况与苹果产量分布情况相类似,但略有差别,主要表现在:陕西和山东两个苹果最主要产区,同样也是一亩田平台中供应占比最大的省份,但山东要略高于陕西。这组数据反映出山东苹果生产经营者在互联网方面渠道拓宽方面的积极性整体要略高于陕西;甘肃和河北地区苹果产量分布情况排名为第五位和第七位,但在一亩田平台中排名为第三位和第四位,这也反映出这两个省份苹果生产经营者在互联网应用程度和积极性方面相对其他省份来说较高。
二、2021年苹果苗供需热度下降 种植积极性降低
一亩田平台上还有苹果苗供应分布。目前市场上,以山东产区苹果苗供应为主,占了市场一多半份额,其次为河北、辽宁和山西等地。若以县域为单位进行排名,苹果苗供应占比最高的前三个县域依次为山东平邑县、山东岱岳区和山西绛县,除此之外,山东泰山区、辽宁鲅鱼圈区、江苏沭阳县也是目前苹果苗的主要供应地区。
每年三月是苹果苗的销售最旺季节,2020年3月,一亩田平台中的苹果苗的供应热度和采购热度同比去年分别上涨了15%和4%;但2021年3月,则分别下跌了22%和40%。这组数据反映出,目前产地对苹果的种植积极性也有所减少。
三、三季度苹果供应热度小幅下降 陕西跌幅最高
2021年第三季度,是全国苹果上市初期,通过对这段时期一亩田平台苹果供应同比变化情况的分析,可以从侧面反映出2021年苹果供应情况。据统计,2021年三季度苹果整体供应热度同比去年下降了2.19%,不同省份间供应热度变化各不相同。
不同省份苹果供应热度的变化主要受两方面因素影响:一是受种植面积和自然因素影响,苹果实际产量增加或减少导致用户发布供应信息积极性有所变化;二是当地互联网化的程度,如果当地用户借助互联网发布信息积极性有所提升,则供应热度有所增加。因此,在分析不同省份供应热度变化时,也需要结合以上两方面因素进行综合分析。
在一亩田平台中前十大苹果供应产区中,供应热度同比下跌的有6个,上涨的有4个。其中陕西跌幅最大为17%,其次为新疆,跌幅10%,河南和山西下跌7%;另一方面,云南供应热度同比涨幅最高,为58%,甘肃和河北同比上涨6%。
四、五六月水果市场竞争激烈
苹果通过冷库储藏,已经可以实现全年供应。从一亩田平台苹果供应热度走势图中,我们可以看到在每年的9月底-10月初,是一年中苹果大量上市的季节,在过年期间和5月左右,苹果供应热度降低,尤其在每年五六月份,冷库储藏苹果渐入尾期,新一年的苹果还没有开始上市,这一时期是市场上苹果青黄不接的阶段。各个省份之间与全国整体上市时间趋于一致,省份之间并没有出现明显的错季上市趋势。
对于苹果贸易商来说,每年年后到五六月份苹果价格会有所增长,将苹果存放到这时再销售是一种比较好的选择,但在市场上水果品种日益增多的情况下,而此时苹果口感也大不如之前,苹果已没有太多优势。据统计,在5-6月期间,一亩田平台中上市的水果有近100种,苹果排在第六位,市场份额占比5%,排在苹果前面的还有西瓜、桃、李子、葡萄和甜瓜,其中西瓜市场份额占比最高,为20%,桃占比10%。
从价格上看,2021年5月,苹果价格不仅没有上涨还有所下滑。因此,从目前的水果市场情况来分析,预计未来苹果在每年空档期价格波动幅度将逐渐缩小,也意味着一年当中苹果的全年价格波动幅度也将会不断缩小。
对于苹果来说,市场挑战也远远不止如此。2021年9月,苹果批发价格为2.4元/斤,比去年同期下跌了16.6%。2021年10月,苹果价格虽然环比有小幅上涨,但仍比去年同期下跌了12.3%,苹果收益已经出现下降趋势。
五、红富士市场占比超六成 仍是主流品种
从品种上来看,红富士苹果仍是一亩田平台中供应占比最大的品种,占比达到65%,其次为嘎啦苹果,占比8%,花牛品种占比排名第三,占比7%,黄元帅、红星、红将军和美八占比在3%-7%之间。
苹果不同品种间,种植区域及规模差距也较大。其中红富士种植面积非常广泛,山东、陕西、辽宁、山东、甘肃等苹果主产区都有种植,主产区之间种植规模差异并不是特别明显;嘎啦苹果种植范围也覆盖较广,种植集中在辽宁绥中县、山西临猗县和陕西洛川县;花牛苹果则种植相对集中,主要在甘肃省,河北省永年和晋州市也有少量种植,但种植规模远远低于甘肃产区。黄元帅苹果也同样种植相对集中在辽宁绥中县。
六、哪里的苹果最受采购商欢迎
采购商对不同地区的苹果关注度,主要受两方面因素影响,一是当地电商化水平和用户积极性,另一个当地苹果的品牌影响力。
在采购商关注度最高的TOP20产区中,山东莒县和沂水区的用户积极性较高,也获得了采购商较高的关注度。山东栖霞、山东沂源、河南虞城、山西临猗以及陕西洛川等地,采购商关注度也比较高,排名相对靠前,这与这些产区在市场上品牌知名度较高有一定的关系。
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