从目前休闲卤味市场反馈的数据来看，年轻人成为消费主力后，让市场整体消费习惯开始向年轻化、快节奏化转变。对于休闲卤味企业而言，这样的转变，既带来了机遇，也意味着更多的挑战。作为休闲卤制食品开发、生产及销售的头部企业，绝味鸭脖不惧挑战，为整个市场提供了一个值得借鉴的示范，其优秀的供应链及品控更被业界认为是休闲卤味企业如何应对消费新时代的“高分答案”。

从供应链上来看，绝味鸭脖现采用的中央工厂模式，由后端标准化生产基地完成产品加工全流程，然后再经由专用冷链配送至每一家门店。这种“前店后厂”模式让绝味鸭脖的市场策略迅速传递到工厂端和门店端，为其应对市场变化提供了系统性保障。

在此基础上，绝味鸭脖还围绕生产基地的300-500公里半径内，针对门店网络更是进行科学布局，这不仅帮助绝味鸭脖实现了“日配到店”，适应并满足了当下快节奏的消费模式，从而在提升了消费者的满意度的同时，进一步增强了用户粘性。这样的供应链模式在新消费时代有着很好的用武之地，值得业内借鉴。

同时，绝味鸭脖深知在快节奏，年轻化的消费习惯转变下，优秀的产品品质是品牌获得消费者青睐的有力竞争因素。因此，品牌在品控方面，做了诸多努力：绝味鸭脖充分应用数字化技术，通过大数据、人工AI等先进科技技术进一步提高工厂生产效率与标准化程度，同时也对后续仓储配送全环节进行了更好地管控，让物流效率和食品安全保障都得到了提升。

目前，绝味鸭脖已累积了400亿的零售规模，其零售规模处于行业头部位置。这与绝味鸭脖在市场出现新风口的情况下，能够敏锐察觉并作出反应有很大关系。绝味鸭脖扎实的供应链体系，与不断引进的数字化技术对品质的加成，有助于其获得前瞻性优势，并在未来持续释放潜能，收获更多消费者的信任。

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