黑马案例

企业名称：旭耀食品

总  经 理：王浩

黑马身份：南京国家农高区黑马产业加速器二期成员

关  键 词：冰淇凌OEM/ODM、智能生产

黑马介绍：旭耀食品为南京中浦集团于2022年在南京溧水国家农高区食品加工产业园内设立的集研发、设计和生产为一体的综合性现代化冰淇凌OEM/ODM示范性工厂。工厂按照国际食品标准建立，十万级净化车间，采用集团公司（浦园机械）自主研发的全国领先专业成套自动化生产线。目前公司已成功对接国际国内多个冰淇淋品牌公司如：联合利华，伊利，钟薛高，OTALY，蒙牛，光明，盒马等，为其进行产品定制，生产差异化冰淇淋品种。

来源：i黑马（ID：iheima）

前些日子，OATLY联名国内最受年轻人喜欢互联网企业哔哩哔哩，推出OATLY×哔哩哔哩小电视造型麦轻雪·燕麦奶雪糕，在全家便利店首发，一上线就被抢购一空。

小电视造型鲜活可爱，冰淇凌十分美味，获得了许多年轻网友的好评，冲上B站热门。

在这款可爱外表冰淇淋诞生的背后，藏着一家冰淇淋行业的隐形冠军——中浦集团旗下南京志力成食品股份有限公司/南京旭耀食品科技有限公司。

旭耀食品深耕于冰淇淋行业20多年，拥有多年行业生产研发及设计团队，是国内唯一使用金属模具，而打造3D造型冰淇淋的生产企业。

最值得一提的是旭耀食品具备自主知识产权的立体冰淇淋全自动流水生产设备，同时拥有圆盘线、切片线、灌装机等全自动冰淇淋生产设备，并配备了全自动装箱、装盒、凝冻机、包装机等自动化设备，日产能超三十万支以上，并且保证食品安全。

目前旭耀食品与新消费品牌钟薛高，以及和路雪、伊利等品牌企业合作，为他们生产各类冷冻饮品，成为国内最顶级的冰淇淋代工厂。

01

从机械厂家、自建产线，

到放弃自有品牌专注代工，

20年深耕冰淇淋产业不断变革

旭耀食品的强大生产实力，来源于其20年深耕产业的技术积累。旭耀食品总经理王浩对i黑马表示，中浦集团最开始从生产冰淇淋机械设备起家，为许多冰淇淋企业提供设备，积累了生产的核心技术，而后又开始自建工厂，进行OEM代工，还曾自研冰淇淋产品，运作品牌，积累了深厚的市场洞察和冰淇淋设计研发能力。

可以说，旭耀食品的发展，浓缩了中国冰淇淋产业20年的发展，也见证中国消费者对冰淇淋的需要的不断消费升级，旭耀食品也紧跟时代步伐不断自我革新。

最开始时，冰淇淋行业还处在一个功能性市场的阶段，也就是说消费者买冰淇淋最主要就是解暑降温，补充糖分。

2010年初之前冰淇淋，大众没有设计和品牌概念，只要口味还行价格便宜就行，但随着冰淇淋厂家越来越多，于是企业之间在价格上疯狂内卷。旭耀食品总经理王浩表示，这样一来，冰淇淋的创新其实被限制了，没有办法在原材料和工艺上花出更多的成本。

面对越来越饱和的市场，为了保证冰淇淋生产的品质，旭耀食品开始自建产线生产冰淇淋，想为行业带来更多的新鲜血液。

基于这样的想法，公司在南京组建了属于他们的第一个工厂。王浩表示，这样一来，他们公司便负责两个业务板块，一个是机械方面，一个是生产加工方面，随之而来的挑战也就变多了。由于强大的技术积累，旭耀食品的产线成为了中国高品质冰淇淋工厂的代表，与众多大品牌建立了联系，为他们提供代工服务。

在生产加工方面，因为之前冰淇淋行业相对比较闭塞，各个大品牌独自进行生产研发，走着一条完全封闭的路。但是随着钟薛高和其他一些冰淇淋新势力加入市场后，整个冰淇淋行业也逐步地走向了专业化的社会化分工。

这几年，随着中国人均收入提高，消费升级开始。梦龙雪糕开始从小众走向大众，以及钟薛高雪糕等高端产品的出现给消费者带来不一样的体验后，人们意识到，原来冰淇淋在真材实料、造型上还能有如此创新的模式。企业也意识到，冰淇淋并不是一个三五块钱的东西，它可以有更高的附加值，可以创造出更多的可能性，不是大众不愿意花钱享受更优质的冰淇淋，而是企业应该主动面对趋势做出改变。

让专业的人做专业的事，才能让整个流程的每一步工作都发挥到极致。在此之前，中浦集团也曾做过属于自己的冰淇淋品牌，但经营得不是特别好。这也让企业反思自己为何不利用自身优势做专业代工厂，而非要做自己不熟悉得领域呢？就这样，旭耀公司果断进行了战略调整。

02

做冰淇淋市场上游的“平台”

作为一家以自主冰淇淋研发设备为主要核心生产力，集研发、设计和生产为一体的综合性现代化冰淇淋OEM/ODM示范型工厂，旭耀公司必须要有自己的核心优势。

总经理王浩表示，他们的核心优势就是本集团的技术优势。

为什么这么说？首先，冰淇淋工业的发展取决于设备的先进程度及稳定程度，加上集团主业本就是负责做设备的，对设备如何进行升级改进等等这方面的知识十分了解，这也为他们的工厂奠定了一个优势。

其次，是具备立体冰淇淋全自动流水生产设备，同时拥有圆盘线、切片线、灌装机等全自动冰淇淋生产设备，并配备了全自动装箱、凝冻机、包装机等自动化设备，实现了真正的自动化。且多条冰淇淋工业化立体流水生产线保证造型定制品牌对产能的需求，智能自动化稳定生产，日产能超三十万支以上。但是目前市场上其他企业生产立体冰淇淋都是通过手工硅胶模的形式来做的。

正是因为有了先进的设备，才有越来越多的企业找旭耀公司合作。目前，旭耀公司已经和钟薛高、伊利、蒙牛、和路雪、肯德基、光明、OATLY、盒马&Tims、五丰冷食、天目湖等大品牌有了合作。

前些日子，伊利推出的国风产品“须尽欢”系列便是利用旭耀公司的立体生产线推出的。公司根据须尽欢品牌以“国韵为骨”的品牌文化为基础在造型上加以创作设计，赢得了许多网友的赞叹。

除此之外，旭耀公司围绕西埂莲乡特有的莲荷文化，为其量身定制了“荷你藕遇 ”3D莲荷造型冰淇淋，不仅增加了游客与景点的互动性，还向游客展示了莲花的民俗和文化。

总经理王浩向i黑马表示，冰淇淋定制，更加以品牌为重，要尊重每个品牌的差异性，展现出品牌的特点。就好比前一阵子OATLY联名哔哩哔哩推出的雪糕，哔哩哔哩的小电视造型一眼就可以让消费者意识到这是哪个品牌。

为了做到这一点，公司一路上付出了太多的精力，有人离开，也有人坚守在原地。但好在这份坚持有了回报，旭耀公司研发出的立体造型生产新技术，为冰淇淋市场注入了新鲜血液。这让王浩和他的团队很是感动，也让他们意识到选择这条路是正确的。

提到创业团队，王浩表示，团队主要的骨干力量是脱胎于自身的机械公司。因为机械公司很多人都在冰淇淋行业里面从事了很多年的技术工作，对于设备、生产有较深的了解。除此之外，公司也吸纳和引进了很多行业内的人才，所以算是一支有经验的创业团队。

03

消费升级后的冰淇淋市场

做自己擅长的事

据《中国冰淇淋/雪糕行业行业趋势报告》显示，2015-2021年国内冰淇淋/雪糕行业市场规模逐年增长，在2019年至2020年期间，受新冠肺炎疫情的影响，市场规模的增长速率稍有减缓，但整体来看，到2020年已经达到1470亿元，且估测2021年的市场规模超过1600亿元，中国冰淇淋/雪糕市场规模稳居全球第一。

中国轻工企业投资发展协会副理事长刘旭表示，中国冰淇淋消费市场呈现“品牌质量强化、消费健康化”等发展趋势，尤其是年轻人追求新奇口味的消费需求，有利于新晋品牌聚焦抢占市场。

随着该行业市场规模的进一步扩大，王浩说会进一步保持竞争优势，全程为冰淇淋的造型创意到口味调试进行跟踪管理，利用先进的工业化立体造型生产技术以及丰富的市场经验为企业提供OEM/ODM一站式定制服务，和品牌一起迎接未来。

他表示，未来市场对于产品的需求一定是多变的，可能更多需要的是能够适应市场需求、能够迅速进行产品的调整的这样的一些工厂和设备。所以未来，旭耀公司也会朝着这个方向发展：工厂追求小而美，小而精，整个车间追求高度自动化、高度智能化。

除此之外，公司也会在全国的不同的地域组建工厂，更好的为区域性的客户进行服务。据i黑马了解，中浦集团目前一共有三家冰淇淋工厂，并已经制定好了发展规划。

小结

南京旭耀公司拥有多年冰淇淋市场行业经验实力研发及设计团队，全程为冰淇淋的造型创意到口味调试进行跟踪管理，具备强大的持续研发能力及更新速度，为冰淇淋赋予了更多的文化元素和传播性的功能。

相信随着未来更多跨界的品牌或者机构参与到该行业中，冰淇淋市场会变得越来越专业化，越来越有趣，成为一个热门的行业。而南京旭耀公司若能继续保持自身优势，紧紧抓住机遇，相信会更上一层楼。

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