辣椒产业之我见——一次影响和改变国内辣椒产业的访谈
少唠闲嗑直奔主题吧
C先生
CCTI中辣指数编辑记者以下简称cc、
CCTI中辣指数 ：你如何看待国内辣椒产业生态环境
C先生：直接说嘛？对，一盘散沙、各自为家、核心羸弱、各自为战、高层设计不足、中层支撑不足（多出口、多源头、多管道）“中层（渠道）乱、底层（种植）散、高层设计标准（没有品质等级制、辣度分级）政府引导力不强，也无法引导，自由主义泛滥，类似江湖丛林时代，南派北派，派中有派，不配合、不整合，合作意愿差
CCTI中辣指数：一个健康有序的辣椒产业链生态应该是啥样子的？
C先生：一个可以全产业链控制，左右调节市场的执手，应该包括：从品种引育、产地保护制度、定向衍生品研发配套、专有渠道销售、交易期货保值、品牌营销、消费定向比如说：成都和重庆地区小面的辣子配料，主要为二荆条和朝天椒类似品种、以当地和四川盆地为最好，其他地区因为土壤、气候等原因，辣味和口味稍弱
CcCCTI中辣指数：今天我们谈的都是大课题、能否我们收窄些，目前我们最关键的是首先着手的几个建议几个问题！
C先生：A.推出分级制、B.价格保护制度、C.品种监控体系、D.以品牌为龙头的产供销一体化、E.在上交所和大连期货交易所，创办干辣椒期货品种，是分类制的，
主要品种类
1．樱桃类辣椒。 如成都的扣子椒、五色椒等；
2．圆锥椒。如仓平的鸡心椒等；
3．簇生椒类。 如贵州七星椒等；
变种类
1. 指天椒（长柄椒）
2. 簇生椒（朝天椒 ）
3. 小指椒（象牙辣椒、细长辣椒）
4. 长辣椒
F.用农产品企业套期保值交易策略来平抑波动的市场价格、交易风险
G.建立交易仓制度、保障金制度，避免减少散户交易和种植户直接交易、
目前散户案例：现在放一年的冷库货4.5元卖不掉。3.5元收的辣椒，加代收费，袋子，人工加点杂费入库。得0.3元吧。冷库费0.3元。10000斤花45000元，月利息1万是150元。45000的月利息675元，放10个月就是6750元吧。也就是每斤加0.675元的成本价吧。也就是说，如过现在3.5元收的辣椒到2013年9月时，单价就是4.775元了吧。还没加掉秤的钱。估计卖5块你是赚不了钱的。 看看你现在4.5元收的辣椒到6月份会到市场上卖上多少钱才能保本吧。
如果采取交易仓制度、保障金制度，未来益处——统一仓储会减低成本、可以办理质押贷款，评估价的50%，通过入库可随时掌控市场价格，低入高抛，用平台风险抵御个人风险，但是这个体制不是一个人一个机构可以完成的，必须是种植户、企业、政府一起建立！这是个大意愿、大功德、政府得名，农户得利、企业省钱。
CCTI中辣指数：最后问一句：理想和现实还有多远！
C先生：哈哈哈，去做就不远了，关键是要有个点火者、去理解这个行业的辣之痛，农民很不容易，我去过产区，尤其是2009年之后，辣椒价格就没有给人惊喜过，一直在低价值徘徊，必须要有解决方案，一直在辣椒网里潜水，看到一些问题，想求解的！集中于供销问题，解决不了根本，着急呀！今天算抛砖引玉吧，谢谢你的访问！
名词解释：
1、套期保值：是指同一生产经营者在现货市场上买进（或卖出）一定数量的现货商品的同时，在期货市场上卖出（或买进）与现货品种相同、数量相当、方向相反的期货合约；以期在现货市场上发生不利价格变动时，达到规避风险的目的。
［本文作者ieyou，i黑马原创。如需转载请联系邮箱hm@chuangyejia.com授权，未经授权，转载必究。］
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