田广利：定位决定了命运，纪念餐饮互联网先驱饭统网
饭统网是个早产儿
目前餐饮业最流行的是O2O，它代表互联网企图向餐饮行业渗透的新概念和新模式。如果以餐饮O2O为基点来评价，田广利认为饭统网是个早产儿，他们早在2003年的核心业务就是分发优惠券和在线订餐。那时互联网还是一片比较贫瘠的土地，而且北京的大型连锁企业很少，多数都是区域性营销，不需要满北京甚至全国范围内做促销，因此在线分发优惠券的价值很小。至于在线订餐，由于消费者的网上消费、购物习惯还没养成，其价值在于提供了餐厅的电话和基本情况介绍，对于担心餐饮消费风险的顾客来说，饭统网的网上订餐很难起到导向作用，给餐厅带来不了几个顾客。因此，饭统网更像网上114，或者网上电话簿。
饭统网的业务现在看起来有点小儿科了，但别忘了，他们在十年前就这么做了！从这个意义上讲，饭统网可谓是“早产儿”。
定位决定了命运
谈起饭统网，不得不提起他们的克星大众点评网。大众点评与饭统网同一年（2003年4月）成立于上海，2005年以后才在北京市场发力，此时饭统网已经做大。
饭统网以餐厅为服务对象，帮助他们展示形象，派发优惠券，开展网上订餐。他们的定位与报纸、杂志等传统媒体没有本质区别。
大众点评采取与饭统网截然不同的定位，他们以餐饮消费者为目标群体，所有服务都从消费者的利益出发，为他们量身定制。大众点评借鉴了美国《查氏餐馆调查》的做法，鼓励消费者在大众点评网上大谈消费体验，成了他们的不领工资的“美食侦探”，使网站每天都有免费的海量数据更新。于是有了大众点评会员卡、《餐馆指南》，以及定向投放的网络广告等，看似处处为消费者着想，实际上处处可以向餐饮企业赚钱。
大众点评的模式可用一句话来描述：“挟顾客以令餐厅”，掌握了顾客的用餐点评，也就有了评定餐饮品牌优劣的话语权，餐厅敢不听号令！转身再向餐厅收银，可谓易如反掌。
饭统网风头正劲的时候， 遭到大众点评的痛击，这是其衰落的真正原因。至于有媒体说是团购冲击了饭统网，那是后来的事情。
大众点评是饭统网的苦主和死敌，如今饭统网倒闭了，大众点评却被腾讯收购，登上了更大的舞台。同样在2003年成立的针对餐饮行业的两家网站，为什么命运如此不同呢？根本原因是定位决定了命运！
团购大潮中本有翻身机会
几乎所有团购网站的主要业务来源是餐饮，餐饮能占40%左右。餐饮团购只需向顾客发送团购码短信即可，不需要复杂的物流、配送，操作起来非常简单。饭统网作为餐饮业的行业垂直网站，手头掌握了大量的餐饮客户，如果开展团购业务，即使与美团、拉手等最优秀的团购网站相比也有绝对的优势。
《餐饮邦》田广利曾经看过几次饭统团购，只有寥寥几家餐厅在做团购，实在提不起兴趣来。可见饭统网对团购并不够重视，没有抓住这个千载难逢的翻身机会，缩小与对手的差距，甚至赶超大众点评。而大众点评却大力发展团购，如今已经成为餐饮团购的前三甲了。
餐饮网站、餐饮信息化企业命运堪忧
田广利认为餐饮行业做得最好的两家网站是饭统网和大众点评，他们都引入了风投，都以上市为目标。然而奋斗了十多年，如今一个倒闭了，一个被收购了，没有一个能实现上市梦的，实在令人唏嘘不已。
前几天田广利与某餐饮信息化企业的CEO喝茶探讨餐饮业内情况，据他介绍过去一年做餐饮信息化的企业过得很惨。这与田广利了解到的情况差不多：原来很熟悉的一个餐饮信息化企业去年有多位中高层离职，企业定位也从针对中小型企业转向大客户，旨在压缩运营成本，做一单是一单，公司已经处于半死不活的状态。
虽然饭统倒了，点评卖了，但仍然有很多企业打着O2O的旗号前赴后继的杀入餐饮业，不仅有易淘食、饿了么、哗啦啦等新锐，还有出身名门的淘点点，他们都想改造餐饮业，从号称2万亿元营收的餐饮行业分一杯羹。田广利觉得他们的勇气可嘉，但恐心高命薄，壮志难酬。
餐饮业已经到了非变不可的时候
餐饮就是这样一个行业，看起来商机无限：产值巨大，高达2万亿；企业从多，数以百万计；
市场集中度低，规模最大的百胜集团份额占了不到5%；增长迅速，过去增速一直是两位数；
然而餐饮却是有上千年历史的传统行业，至今大多数餐厅还以手工方式进行生产。对于这样一个极为传统的行业，指望靠团购、O2O等互联网技术，短时间内使整个餐饮业发生天翻地覆的变化，恐怕是不可能的。当然，饭统网、各种团购网站、O2O以小跑车撞大墙的方式冲击传统行业，虽然壮志难酬，但还是会给餐饮业带来一些改变的。我们要感谢他们的献身精神。
对于餐饮行业来说，互联网是外力，也是外因，所带来的变化是渐进的。真正起决定性作用的还是因内，要靠来自餐饮业内部的力量：消费者、餐饮企业和核心供应商。如今在互联网、国家政策等各种外力的作用下，餐饮行业已经到了不变不行的时候。未来餐饮业会发生什么样的改变呢？让我们拭目以待吧。（《餐饮邦》田广利 写于2014年4月24日）
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