彭雷:如何做餐饮O2O平台
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彭雷:如何做餐饮O2O平台

黑马会-电商与消费行业分会微分享第三期
O2O在现如今已经进入到高速发展阶段。2012年,彭雷在对团购模式本身的弊端及前景清晰认知后,开始了在O2O行业的探索与尝试,期望寻求到一个真正具备可持续长远价值的模式。于是,彭雷从24券离职,开始了他全新的创业项目——“客如云”。他的目标是在商户和用户之间建立一条迅速、实时的通道,令双方的信息传递更加便捷高效。并在O2O“失落的半圆”竞争中形成独有的战略优势,进而成为O2O行业重要的平台公司。

521日晚9点,彭总与会员们交流一些自己对于行业的思考。以下为彭总与会员们的互动实录:

客如云产品定位:客如云致力于用移动互联网的方式来优化传统服务业,在传统服务业中,餐饮占最大份额,因此我们以餐饮作为切入点。

会员:客如云用什么来引流的?如今Ipad占有率已经很大,关于大数据,彭总有考虑和应用么?

彭雷:总的来说,我们认为服务业终有跟制造业电商相当规模的市场空间,但移动互联网的渗透还处在早期,我们认为商家的需求分为效率类需求和营销类需求,客如云的定位就是满足商家需求,而不是单纯的给商家导流量,对于大家问到的大数据,毋庸置疑,未来所有的公司都会是数据公司,这将是一切的基础,重要数据用于对自己的行业分析。而且,我们认为客如云正在努力打造并收集的是互联网巨头都没有拿到的线下消费数据。其实线下的消费数据,大家的累计还处于早期,我估计要完全用活,还需要3-4年的摸索,就像银行的刷卡数据,现在才开始做的有些眉目,其实我们做的是云餐厅,预订排队外卖点菜收银都包括。只是我们认为C端很成熟了,B端是问题的关键,所以我们专注为B端提供移动互联网的整体解决方案。

会员:如何让B端认可呢?

彭雷:B端其实早就认可了,过去四年团购很好的教育了传统服务业。他们都意识到了拥抱移动互联网的重要性。

会员:B端的开发是的难度吗?餐厅愿意将各方面数据交给你吗?

彭雷:嗯,其实回答这个问题很简单,不是我们要商家的数据,而是消费者希望在云端看到这些数据,这样才能进行实时的交易。让商家使用我们的产品来提供给他们的消费者更好的体验,更高的效率,更低的成本。数据是BC交易的结果而不是我们的目的。

会员:目前客如云遇到的难题是什么?

彭雷:目前的难题还是很多,比如商家网络环境,服务人员流动性大,硬件成本高,等等。但是我们有信心的是,三万亿的餐饮市场,未来三五年一定会有20%的比例转换为移动化的交易。这个足够大的体量,足够诞生一家百亿美金的公司。我也希望有更多认可这个行业,希望在服务业移动互联网化浪潮中打造下一个巨头的优秀人才,能加入客如云。我们才刚起步.

会员:商业模式主要是从商家收取服务费?按月收?是不是相当于金蝶模式的服务业版本?

彭雷:目前是的Saas服务费,金蝶的系统没有C的入口,完全toB。所有O2O的项目,其实就比拼三件事----产品,运营,资本。不在这三件事情上犯错就能做大。
问:餐饮业都有行业峰会,大佬们都相互熟悉。如果一个品牌餐厅在客如云这里有了效益,大家都会效仿的。所以关键是客如云够不够好?餐厅拥有成本有多高?

彭雷:我们目前价格不便宜,原因就是要筛选出真正认可的商家,这些商家是支付能力没有问题,而且一般都是意见领袖。可以形成标杆。当然我们也不会一直走高价路线,就像tesla,规模上去后,产品价格一定会下降。成本是时间问题,saas的边际成本很低的。

会员:现在一般是如何获得新客户的?商业上如何推广的?地推?类似雕爷牛腩这样的餐厅其实不具有示范性;彭总是不是应该拿下一些类似西贝这样的大店?

彭雷:销售直接拜访,老客户互相推荐。大店肯定会拿下,这需要一步一步走。saas产品一般都是先做中端,然后慢慢渗透高端大客户。
轻型软件应用,用的多了,成本自然就下来了。倒是推广这块,餐厅换系统的成本可不低。所以我们很有耐心,慢慢来渗透。餐饮这个行业存在了几千年,移动互联网才几年,要想渗透是需要时间的。地推拼的就是耐力和坚持。

其实后台非常重要,只是传统时代餐饮行业附加值低了,很多做开发的就都不太愿意做这个行业的开发。互联网思维时代,盈利是多渠道的了,不一定非得餐饮业主来掏钱了,所以热点也就来了,很多人创业都想做四两拨千斤的事情。我们认为O2O行业没有这些容易的事情,总要有人做苦活累活重活,客如云坚定要做一个扎实的公司,做行业里真正的基础架构性公司。所以,选择这条路,方向对了就不怕路远。

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