马云王卫刘强东火拼食品电商:顺丰优选牌怎么打?
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马云王卫刘强东火拼食品电商:顺丰优选牌怎么打?

“原来荔枝是红色的,呀,原来它还流水呢!”
这不是笑话,这是一位北京老太太吃了顺丰优选用飞机快递的新鲜荔枝后,才发现以前吃的荔枝都是黑色的、干的,因为时间一过就没那么新鲜了。
这个真实段子的背后,是电商巨头们趋之若鹜的食品电商。本期《电商新趋势》来探讨,“含着金钥匙出生”的顺丰优选牌怎么打?

【顺丰优选:王卫的四驾马车】

可以说,相比阿里巴巴、京东等大众耳熟能详的电商公司,顺丰优选的历史还比较短,因此有必要先简单介绍一下。
顺丰优选是顺丰旗下的全球美食优选网购商城,于2012年5月31日正式上线,定位中高端市场,致力于成为用户购买优质、安全美食及分享美食文化的首选平台,以生鲜和进口食品为主要特色。

在顺丰掌门人王卫的布局中,分为四大主要板块:顺丰速运、顺丰航空、顺丰优选、顺丰门店。据悉,在开始阶段,速递业务与航空业务衔接更紧密,电商业务与门店业务衔接更紧密,但王卫希望四驾马车彼此呼应,产生协同的能量。

为什么顺丰在切入电子商务之时,选择了相对冷门的食品领域?我认为,这是一种避实击虚的战略。

放眼中国电商江湖,各巨头们都有自己的优势品类。譬如淘宝,服装和非标准品;譬如京东,3C和家电;譬如唯品会,名牌服饰箱包;譬如聚美优品,美妆品;譬如当当,书。从品牌专业角度讲,品牌不是你认为自己是什么,而是用户认为你是什么。而且,一旦用户心智建立很难迁移,必须从自己的根本优势出发,寻找市场机会。

【以“快”通吃食品电商全品类】

那么,顺丰最根本的优势是什么?是速递,是快!因此顺丰选择了巨头们并未发力、也能充分利用优势的食品电商。
许多传统老板觉得,电商嘛,我有啥就卖啥,无非是搭一个网站,把流量接进来就完了,无非再搞一个手机APP。其实电商真心是一个专业活儿,品类管理、商品采买、流量采购、拉客户、日常运营、促销、转化率、网络支付、客服等一大堆事。这和实体销售行为有很大差异,也需要一定时间的积累和交学费。顺丰的选择是看似“保守”的,也是对的。

专业上讲,食品一共分为八大品类,分别是:覆盖生鲜食品、母婴食品、酒水饮料、营养保健、休闲食品、饼干点心、粮油副食、冲调茶饮。目前食品电商们大多是选择其中一块猛切,譬如1号店从母婴食品起家,酒仙网搞酒水饮料,我买网从粮油副食开始搞。

而顺丰优选是一口气全包,加上美食用品一下进军九大领域,做全品类。顺丰有这个能力,否则战场锁定太小,不容易锻炼团队,也很容易把格局做窄。取法乎上,而得其中。

【快速+冷链,从枝头到舌头】

食品电商,成了大佬们火拼的大金矿。现在,各路好汉各施神通,大家打法不同。
阿里巴巴方面,淘宝上卖出的食品一直呈增长态势,马云也正在发力菜鸟物流,弥补“最后一公里”的物流劣势。京东则通过O2O模式(网上到网下),通过与各地商超合作,试图凭借其物流优势从生鲜电商猛切。与此同时,1号店也全面做大食品电商,中粮旗下的我买网也在发力。

顺丰优选的牌怎么打?一句话,利用顺丰的快速物流及冷链物流优势,全面打造从农田到餐桌,从枝头到舌头的食品全供应链解决方案。也就是从前端采购、仓储保鲜、全程冷链运输到销售,供应链各个环节都把控在顺丰优选和顺丰速运手中。

举个例子,顺丰优选的承诺是24小时送达,目前没有任何一家食品电商能做得到!比如去年的“生鲜大闸蟹”是全国独家,文章开头的“荔枝”也是独一无二。

现在,顺丰优选还在主推原产地直供,“产地直供”频道还推出了地方特色馆,将个地方特产直送全国。他们号称能做到采摘、包装时有人在场!先下单再采摘;天气不好对生鲜商品推迟采摘,不同时间销售不同地方最新鲜的时令商品,从枝头到舌头。

结束语:

随着中国社会消费大升级,互联网渗透率的提升,食品电商的潜力有目共睹。民以食为天,中国每年的泛食品销售总额有多少?说出来吓死人,十几万亿!而其中电商的比例非常少, 2012年还低于1%。机会,就是这么大。

有意思的是,顺丰优选内部认为,“大家资源实力各不一样,而物流是共同瓶颈”。可以预见的是,各家也会利用自身优势玩这场游戏,而物流建设决定谁走得最远。


来源:知名自媒体,微信公号[王冠雄],转载请注明出处。


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