北京创意农业案例集锦:做农业如何在文化上获得高溢价
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北京创意农业案例集锦:做农业如何在文化上获得高溢价

  农业要想获得高溢价,只靠面朝黄土背朝天可不行。i黑马看到,近些年,大城市周边的郊农业发展迅猛,而北京在这方面也走在了前面。本文从实证研究出发,总结了郊区发展创意农业的七种模式,即“紫海香堤”多元创意组合模式、“植物迷宫”景观农业创意模式、“波龙堡酒庄”产业融合创意模式、“平谷桃产业链条开发”创意模式和“百里山水画廊”空间集群发展创意模式、“大兴农业”区域品牌开发创意模式和“公园式农业”主题创意发展模式。​相信能对致力于发展郊区农业和有机农场的创业者们有所帮助。
  



  一、“紫海香堤”多元创意组合模式​
  
  “紫海香堤艺术庄园”(以下简称香草园)位于北京密云县古北口镇汤河村,其核心区占地面积300亩,主要种植了薰衣草、紫苏、马鞭草、洋甘菊等世界200余种珍贵香草品种,是北京市规模最大、品种最全的香草种植园,是一个集养生、度假、休闲、体验、艺术创作、婚纱摄影、影视拍摄为一体的综合性都市型现代农业观光旅游区,也是集“现代都市型农业”、“情景式休闲度假”与“文化创意产业”三位一体的文化旅游模式。香草园以创意为切入点,以爱情为主题,浪漫为形式,通过对香草文化的包装和利用,极力塑造普罗旺斯式的浪漫氛围,打造“长城脚下的普罗旺斯”,创造了创意农业产业发展的一个新模式。香草园的多元创意表现在:​
  
  1、主题创意。​
  
  香草园突破了传统农业园区种植果树、农作物,以观光、采摘为主打的经营模式,采取差异化经营战略,运用地理纬度,全球选取差异化主题,避免因趋同现象导致的不必要竞争。根据纬度相近区域气候环境相似这一地理变化规律,创新性的以纬度作为主要定题指标,在全球范围内选材。北京密云县处于北纬40°3´,与以香草种植闻名的法国普罗旺斯(北纬43°31´)相近,经过实地考察,并在古北口镇种植香草试验田取得成功,最终选定香草为主营项目。异国风情的引进实现了差异化,创造出北京一项新的具有唯一性的都市型现代农业资源,开发出都市型现代农业的浪漫、时尚元素。​
  
  2、经营创意。​


  第一,目标群体锁定中高端市场,有效地规避了与传统农业竞争,赢得了独特的市场占有率。香草园根据其建设经营内容,市场定位于中高端消费群体,特别是主要服务于新婚夫妇、情侣、摄影爱好者、写生画家、商务游客等特殊客源,目标群体明确,满足了个性化的市场需求,从而有效地避免了与传统农业的低价竞争,还提高了市场占有率。第二,项目策划了DIY(英文Do It Yourself的缩写,又译为自己动手做,亲身参与)旅游体验活动,以延长游客停留时间来影响消费行为,增加收益。根据香草园建设目标,划分了“香草体验休闲”和“汤河亲水休闲”两大功能区,开发了“五大香草休闲”、“四大爱情体验”和“汤河亲水休闲”三类旅游产品,使游客不仅能感受异域乡土风情,还能亲身参与制作、体验香草文化。第三、以移动式自宿营地代替固定的客房,既新颖实惠,还解决了建设用地不足的矛盾。观光农业园区建设用地不足已成为共同的发展瓶颈。一般地,餐厅、客房等基础设施的建设用地非常有限,明显不能满足客源的需求,从某种程度上阻滞了产业向纵深发展。而香草园充分利用了游客渴望零距离“拥抱”香草的心理,创新性的用帐篷营地解决了住宿问题。一来营造置身花海、抬头望月的浪漫氛围,二来还能宣传香草的驱蚊作用,同时以每顶帐篷租赁150元的实惠价格,吸引游客。第四,开发了香草系列时尚产品,既增加了香草作为农产品的经济附加值,还增加了香草的文化附加值。香草园开发了多种香草时尚产品,如根据普罗旺斯古法手工制作的干花、香包、香袋、精油、香水、香皂、蜡烛、薰衣草花草茶等。这样,不仅满足了游客“购”的意愿,而且农产品由此成为了具有实用价值的商品和具有特殊意义的纪念品。​
  
  3、营销创意。​
  
  第一、以“唯一性旅游资源——长城脚下的普罗旺斯”为主要吸引物。唯一性旅游资源是客流量的保障,打造唯一性旅游资源离不开创意,成功的创意关键是和谐。法国普罗旺斯的香草象征无限浪漫,中国长城象征坚贞永恒,二者是两国的标志性资源,文化底蕴深厚,用统一的爱情主题有机融合在一起,创意出了观赏性强的唯一性旅游资源——长城脚下的普罗旺斯。在法国只有香草没有长城,在中国只有长城而没有香草。但在密云的香草园则既有长城又有香草,将香草的浪漫与长城的永恒完美的结合在一起。因此,这一营销创意,激起了中外游客来此旅游的欲望。第二、以联合经营为手段,与专业婚纱影楼公司签订合约,保障香草园的基本收益。为开发香草园的多元效应,与北京傲视婚纱摄影公司独家签约,年租金收益达80万元。通过租赁婚纱摄影场地的形式,既保障了香草园的基本收益,也有效为香草园做了推介宣传。与此同时,通过婚纱摄影公司的客户挖掘和培育出了一批香草园的潜在客源。​
  



  二、“植物迷宫”景观农业创意模式​
  
  景观农业就是利用多彩多姿的农作物,通过设计与搭配,在较大的空间上形成美丽的景观,使得农业的生产性、可持续性同审美性结合起来,成为生产、生活、生态三者的有机结合体。其突出的特征是用美学价值表现来自农作物的观赏价值和农作物的特征结构,包括农作物收获的喜悦、农耕与田园、具有地方特色的乡村生活以及现代高科技农业带来的惊奇与对未来的展望。这种新型的农业景观除了满足生产功能之外,同时带动了乡村旅游的发展,直接促进了农民的经济收入大幅增加。植物迷宫是景观农业模式的一种。​
  
  植物迷宫模式依托特色种植和主题游乐等绿色田园和迷境吸引力,通过高度情境化、休闲化、体验式的游憩方式设计,以休闲体验式的田园旅游为市场卖点,将农业特性与旅游业以及拓展训练巧妙的进行结合,使市民、青少年在享受自然风光、农业风情,了解农业科普知识的同时,进行娱乐、休闲和健身,体现了农业的多功能性和产业融合性,为农业的功能开发和与其他产业的融合提供了有创意的思路和样板。


位于昌平区小汤山镇土沟村的四季蔬菜观光主题园——“京承碧园”利用四个温室设计了春意盎然踏青园、姹紫嫣红瓜果园、金秋十月赏菊园、寒冬保健菜园四个景观园和一个蔬菜迷宫。在春意盎然踏青园,主要利用品种选择、色彩搭配、播期调节、艺术造型等技术,采用栽培床下沉倾斜(栽培床南高北低,倾斜30度,形成立体效果)等措施,建成了包含奥运五环、奥运单项运动标志、红旗飘飘、吉祥彩虹、月亮弯弯等景观的奥运主题景区和美丽的祖国景区。在姹紫嫣红瓜果园,利用蔬菜树式栽培、无土栽培、嫁接、盆栽、植株造型、品种选择搭配等多种栽培技术,采用观光道下沉(下沉80厘米)等措施,突出设施蔬菜现代栽培技术,扩展温室空间,提升景观效果。建成了包含芳香蔬菜坛、阳台菜园、百瓜飘香、番茄树林、绿色世界等景观。在金秋十月赏菊园,主要利用不同色彩品种搭配、播期调节、艺术造型等技术,采用栽培床下沉倾斜(栽培床南高北低,倾斜30度,形成立体效果)等措施,建成了金龙腾飞景观。


在寒冬保健菜园,选用板蓝根、藿香、黄芩、叶用枸杞、藤三七等22个品种药用保健蔬菜品种,采用不同图案,结合盆栽,形成了高低搭配的艺术化栽培的景观效果。蔬菜迷宫:建于2007年4月,占地约2亩。以竹竿为主体材料,由高到低为主体层次,内设凉亭、手动遮阳设备,种植作物达30多种,主要以四方位(分别由冬瓜、西瓜、南瓜和北瓜指示东西南北四个方位)、五味(香瓜、甜瓜、苦瓜、辣椒、鱼腥草分别代表香甜苦辣腥五种味道)、六型(南瓜、丝瓜、苦瓜、砍瓜、蛇瓜、瓠瓜)、七色(红梗叶甜菜、橙色彩椒、黄色番茄、绿茄子、青色苤蓝、白梗叶甜菜、紫色紫苏)为主体部分。​
  



  三、“爱斐堡酒庄”产业融合创意模式​
  
  创意农业既是产业融合的产物,也是产业融合的表现形式。北京波龙堡葡萄酒庄、北京张裕爱斐堡国际酒庄、通州桑瑞生态园就是产业融合创意模式的代表,集一产种植(或养殖)、二产加工、三产旅游(或餐饮)为一体,通过产业融合,不断升级产品附加值空间,从而将利润放大,获得三次产业的综合收益。波龙堡酒庄位于北京市房山区八十亩地村,成立于1999年,由中法合资兴建。2009年成为中国第一个取得欧盟有机认证和美国有机认证的有机葡萄酒企业。波龙堡葡萄酒庄借鉴了法国著名酒堡的建筑风格,采用了“四位一体”的经营模式,即在原有葡萄种植及葡萄酒酿造基础上,还开发了葡萄酒主题旅游、专业葡萄酒品鉴、休闲度假等三大功能,形成了一、二、三次产业融合的发展模式。​
  
  1、第一产业——葡萄种植。​
  
  波龙堡自有1000多亩葡萄种植园,全部采用法国酒用葡萄品种,按照有机生产方式和法国葡萄种植管理方式来种植葡萄,为生产有机红酒提供可靠的原料保证。​
  
  2、第二产业——葡萄酒加工。​
  
  波龙堡有一个加工车间,拥有先进的有机葡萄酒加工工艺和技术,以及先进的设备,年加工高档红酒250吨,定位于高端消费人群,并出口到巴黎,中国生产的葡萄酒第一次打入以盛产名贵葡萄酒而著称的法国的中高端市场。波龙堡自行研发的有机干红葡萄酒填补了国内空白,正在对我国葡萄酒行业产生深刻的影响。​
  
  3、第三产业——红酒文化主题旅游。​
  
  以红酒文化为主题,波龙堡酒庄开发了具有法国浪漫风情的旅游项目。游客在庄园里,既可以欣赏法式风格的酒庄建筑,也可以到葡萄园去观看和体验酒用葡萄的种植与管理;可以参观和了解有机红酒的酿造过程,也可以去看一看如兵马俑般壮观的酒窖;可以在品酒室一边品尝各式红酒,一边了解葡萄酒文化与发展历史。酒庄还与婚纱摄影公司签约,为现代派的浪漫新人提供以红酒文化为背景的婚纱摄影服务,一对对新人在充满欧洲风情的酒庄里,在充满神秘感的酒窖里,留下了美好的身影。酒庄还开展了个性化服务——“私人酒窖”服务,在酒窖中为个人设立专有酒柜,为其储藏指定的红酒,当客人需要时,只要一个电话,红酒就会送上门;客人也可以带上三五好友,在酒窖里开一个小型的品酒会或聚会。​
  



  四、“平谷桃产业链条开发”创意模式​
  
  平谷区位于北京市东部山区,是桃的优势种植区域。上个世纪70年代形成区域种植,80年代开始步入规模发展,90年代以后形成产业化发展格局。目前,平谷区桃种植面积稳定在22万亩,年产量2.8亿公斤。2000年被国家林业局授予“中国名特优经济林——桃之乡”;2001年被农业部授予“中国桃乡”;2002年被上海大世界吉尼斯总部授予世界“种植桃面积最大的区(县)”;在2005年“北京首届奥运安全优质果品评选推荐会”上,平谷区包揽22项大桃所有奖项;2006年8月5日平谷鲜桃被国家质量技术监督检验检疫总局正式授权地理标准保护产品专用标志;在2007年全国“2008年北京奥运推荐果品评选”活动中,大桃获一等奖10个,二等奖19个、三等奖34个。平谷区依托桃种植、桃加工、桃文化,从桃子开花到结果,从果实食用到桃树废弃物利用,贯穿了桃产业发展的整个链条,开发形成了“两节两品三养生”的系列产品,成为消费者心中不可替代的独特的“平谷鲜桃”区域农业品牌。​
  
  1、“两节”——春季北京平谷国际桃花节和秋季采摘节​
  
  春季桃花节:“人间四月芳菲尽,山寺桃花始盛开”。地处山区的平谷,每到四月,一地桃花,漫山红遍。为了打好“桃花牌”,从1999年开始,平谷区设立桃花节,经过10年的经营,县域小节事成长为中国十大地方节庆之一。在具体节事上,桃花节集文娱、体育、会展等多元化内容于一体,文化、旅游、体育等多个产业关联。譬如2009年的第11届桃花节活动共分为文化、旅游、体育三大系列,共推出七大类、10余项文化活动,既有300人参与的体育活动,又有500人艺术团的歌舞表演;既有万人齐唱的歌曲《国家》,又有10万灯笼装扮的丫髻山传统庙会;而一系列书法艺术摄影展,也充分展示了平谷雅俗共赏的桃文化。21天的桃花节期间,全区共接待游客190.8万人次,实现旅游收入5045万元,同比分别增长31.8%和32.4%,创造了历史最高纪录。其中,民俗旅游接待110.9万人次,民俗旅游收入3003万元,同比分别增长66.2%和36.1%。​
  
  秋季采摘节:平谷大桃品种多,熟期不同,加之运用设施栽培,大桃熟期从3月至11月,采摘期长达9个月。平谷区每年举办的“平谷金秋大桃采摘节”均在桃集中上市的7—8月份。采摘节期间,举办“桃王”擂台赛,“吃桃冠军大赛”,农副产品展销会,为寿星“献寿桃”,发放采摘礼券活动等,丰富多彩的活动吸引了众多游客到平谷采摘大桃,带动当地大桃产业经济。2009年平谷久保、蟠桃、油桃和白桃四个品种评选出的“大桃王”,共拍出9.3万元,其中重达0.7公斤的丰白桃王更是拍出了3.8万元的高价。​
  
  2、“两品”——文化桃和桃木艺术品​
  
  文化桃:桃在中国文化中是“寿”的象征。尤其是为老人做寿,一般都会送寿桃,或者送寿桃蛋糕。平谷区在打造唯一性特色优势农产品(桃)的基础上,着手开发文化桃。自2004年开始至今,平谷区大华山镇泉水峪胜泉康汇农产品专业合作社通过刻模、贴字等技术手段,已经成功开发出“生日”、“贺寿”、“喜庆”、“寿星”、“十二生肖”等晒字桃、异型桃系列产品,鲜桃图案丰富,寓意深刻,着色期只有短短的10多天,却成了平谷桃农无限开掘文化含量的黄金期,产品深受广大消费者青睐,取得了较好的经济和社会效益,2008年被北京市政府命名为十大农产品创新之一。​
  
  桃工艺品开发:在中国历史文化中,赋予桃木“避邪气、镇宅院、保平安”之含义。桃木被誉为“阳刚之木”、“五木之精”,能驱鬼辟邪纳祥。几千年来,中国百姓为避灾祸,几乎家家户户都有悬挂或使用桃木制品的习俗。​
  
  平谷区大华山镇引进了“北京绿源桃木雕刻工艺品有限公司”,以桃木为原料,进行桃木文化创意产品设计、桃木工艺品的开发,纯手工雕刻,产品有生活用品、文化用品、旅游纪念品、镇宅保平安等。如桃木龙头刀、桃木剑、桃木梳、桃木如意、桃木镇纸、桃木笔筒、桃木观音、(桃)木刻诗词、桃核雕刻工艺品(镂空摆件、挂件)等。​
  
  3、“三养生”——桃花宴、桃食品、桃保健​
  
  根据现存最早的药学专著《神农本草经》记述,桃花具有“令人好颜色”之功效。桃花味甘、辛,性微温,含有山萘酚、胡萝卜素、维生素等成分,有活血悦肤、峻下利尿、化瘀止痛等功效。​
  
  桃花宴:平谷区创造性地开发了以鲜桃花为主要原料的桃花宴,推出100余道桃花菜品。主要特色菜有桃园仙境、桃园三结义、桃乡小炒、桃花缤纷虾球、桃花乌鱼蛋汤、桃汁煎牛仔骨、桃花香椿摊鸡蛋、刺身桃花拼辽参、水晶仙桃、黄桃芦荟等。其中,桃园仙境、桃园三结义、桃乡小炒等菜品和桃花绿豆粥等小吃,格外受游客青睐。​
  
  桃食品:鲜桃味道鲜美,但也有一个十分突出的缺点——不易保鲜,俗称“隔夜愁”。当前,桃保鲜技术仍是一项世界性难题。为此市科委与平谷区政府共同支持创建的“北京健康产业中试与孵化中心”运用科技手段对大桃进行精深加工与综合利用,开发出系列产品,目前已试制成功了大桃红桃方片、桃香酥脆等休闲食品。​
  
  桃保健:出自唐朝诗人崔护诗句的成语“人面桃花”常被用来形容人的气色好,青春美丽。因此,自古以来桃花常被用来美容。桃有较高的药用价值,桃树一身可入药。“宁吃鲜桃一个,不吃烂桃一筐”的俗语反映了桃所具有的独特风味。鲜桃肉质致密,甘甜多汁,含维生素、铁较丰富,作为食疗果品,桃对胃阴不足、口干口渴或体虚阴液不足之便秘症有较好的滋养和润下作用。根据桃的美容和保健功效,目前已开发出桃花油软胶囊、桃花茶、大桃调味浆、蛋白桃珍等保健品。​
  



  五、“百里山水画廊”空间集群发展创意模式​
  
  这种模式是将多个创意农业项目集中在一起,形成创意农业项目空间集群,成为一个区或一条带。如延庆千家店的百里山水画廊,怀柔的凤山百果园区和雁栖不夜谷等,就是以沟域或交通廊道为单元,以其范围内的自然景观、文化历史遗迹和产业资源为基础,以特色农业旅游观光、民俗文化、科普教育、养生休闲、健身娱乐等为内容,通过对沟域或廊道内部的环境、景观、村庄、产业进行统一规划,建成内容多样、形式不同、产业融合、特色鲜明的具有一定规模的创意产业集群,以点带面、多点成线、产业互动。这种模式的优点是能够将小规模的创意农业项目通过集聚而放大,形成统一的品牌,增强创意农业品牌的竞争力。​
  
  千家店镇是延庆生态涵养区的核心区,是首都重要的水源保护地,2006年起该镇不断深化“生态环境立镇、生态旅游富镇、生态文化强镇”的发展方针,2008年按照“百里画廊,山水人家”的思路对黑河、白河两岸的农业生产、民俗乡村游项目统一调整、包装与建设,形成了“千亩葵海”,通过建设重要节点和农旅结合项目,建设创意独特的“山水一卷,百里画廊”,创新了沟域经济发展模式。​
  
  其主要做法是:一是调整种植结构,营造大地景观。在山水画廊环线连片种植既有观赏价值又有经济效益的农作物6800亩,形成赤橙黄绿相间,异彩纷呈的大地景观。二是优化环境结构,打造园林景观。全民动员进行环境治理,投入人工31715个,打造后的百里画廊环线干净、整洁、通透、明朗。沿百里画廊种植玫瑰22000棵,新建花圃30亩,共培育各种草本花苗30万株,形成连绵百里的开放式大公园。三是开发农旅结合项目,建设了有机食用菌采摘园、山地鸡蛋采拾园;民俗村推碾打场农事体验园;秀水河边垂钓园、菜木沟等三个果品采摘园;户外自助烧烤休闲区等一批农旅结合项目。​
  
  百里山水画廊的实施,在保护生态的基础上,推动各项产业发展,促进农民增收,效果明显。具体体现:一是保护水源安全、构建绿色屏障。百里山水画廊以“保护生态、涵养水源”为刚性原则,确保了水源安全,构建了绿色屏障。二是推动旅游发展、促进农民增收。百里山水画廊的实施,形成了地区旅游金色品牌。在原有100个民俗接待户的基础上,新增加民俗接待户100户,日接待能力达到6000人。年增加游客12万人,增加旅游收入2000万元,人均增收1818元,同时促进了农民转移就业,有效推动了地区经济发展和农民增收致富,观光旅游经济步入快速发展期。三是提升文化品味、凝聚精神动力。引导民间宗教文化、挖掘河流文化、普及地质文化,提高地区文化品味,实现物质文明和精神文明协调发展。​
 

 
  六、“大兴农业”区域品牌开发模式​
  
  品牌创意也是农业创意的一种。在发展都市型现代农业过程中,各区县都十分重视农产品品牌建设,大兴西瓜、怀柔板栗、平谷大桃等农产品品牌在北京乃至全国已具有一定的知名度。但以区域农业为整体进行品牌创意和包装的“大兴农业”区域品牌开发模式,集合了多种品牌创意,提升了区域农业的整体形象。这种模式的主要做法是:​
  
  1、创意区域农业品牌。​
  
  大兴区在发展都市型现代农业的过程中,由乡镇政府、企业、协会等注册了一些商标,但多数商标缺乏地域特点和个性诉求,局部地区还出现了“一种特色产品,多个注册商标”的局面,区域特色被削弱,形不成整体竞争优势。为解决农产品品牌多而杂的局面,发挥品牌效益,2005年开始,大兴区委托专业策划公司以区域农业为对象进行系统的品牌规划,经区有关部门广泛讨论和向社会征求意见,最终确定了由“大”、“兴”组成的似花、似叶、似果的抽象图形作为统一的“大兴农业”品牌标识,统一形象识别系统。区域农业品牌的建立也为区内农产品的销售建立了一个区域形象平台,可充分起到扩大区域影响,创造市场需求,树立消费者信心,提升区域内产品品牌形象的作用。​
  
  2、区域品牌建设加快主导产业发展。​
  
  “大兴农业”区域品牌的平台上,依托本区的优势主导产业设计推出了“大兴西瓜”、“大兴梨”、“大兴甘薯”等系列农产品品牌。梨和西瓜是大兴区的主导产业,种植面积达到20万亩,甘薯和桑椹是大兴区的优势产业,种植面积分别达4.5万亩和0.7万亩,2005年和2007年将“大兴农业”品牌形象和品牌管理机制导入大兴梨、大兴西瓜和大兴甘薯、大兴桑椹产业,实现标准化生产管理和产品分级包装销售,并深化西瓜创意产品开发,提高产品附加值。先后实施了“大兴西瓜”、“大兴梨”、“大兴甘薯”品牌推广计划。主导产业品牌策划创意主要体现在三个部分,一是产品包装箱造型的独特和多变性,意在宣传大兴主导产业产品独一无二的品质;二是配套推出与大兴主导产业相关的工艺品、纪念品;三是通过开展合作组织农产品进社区、进超市等活动,进一步提升了“大兴农业”品牌的市场认知度。​
  
  3、区域品牌建设培育龙头企业。​
  
  大兴区将区域品牌导入龙头企业品牌管理体系,实现统一品牌下的个性化发展,提升了龙头企业的品牌,提高了产品附加值和效益。如圣泽林生态果业、乐平瓜果、大营宏光、绿康源等,这些龙头企业品牌借助区域农业品牌的平台,实现了知名度和信誉度的提升。​
  
  4、农业文化开发促进区域农业品牌建设。​
  
  大兴区依托主导产业,以农业节庆为载体进行农业文化开发,已连续举办了21届西瓜节(已成为国内知名的农业节庆活动),16届梨花节,还有大兴桑椹文化节、大兴葡萄节和“春华秋实”推广系列活动,并成功举办了19届西瓜擂台赛、6届葡萄擂台赛、6届梨王擂台赛、首届甘薯擂台赛,通过举办集竞技性、参与性、趣味性于一体的擂台赛,全面宣传大兴农业。这些农业文化节庆的开发在提升了大兴的整体形象,也促进了大兴区域农业品牌建设。​
  
  大兴区实施区域品牌发展战略以来,统一加强区域内农产品质量管理,123个产品通过了有机或绿色农产品认证,104个基地获得标准化生产认证,推动了20余家农业龙头企业、合作组织建立起质量追溯平台,包括蔬菜、西甜瓜、果品、肉牛等8大类50余种农产品,实现了全程质量追溯。大兴区申请注册了“大兴西瓜”产地证明商标,“大兴西瓜”获得国家地理标志产品保护。“大兴农业”区域品牌已得到社会共识。​
  



  七、“公园式农业”主题创意发展模式​
  
  作为新兴的农业旅游形态,农业公园兼具农业的内涵和园林的特征,它是按照公园的经营思路,在农业生产中融入城市公园元素,将农业生产场所、农产品消费场所和休闲旅游场所结合为一体,从而使农业具有旅游观光、科技示范、休闲购物、怡情益智等多种功能。通州的南瓜主题公园,昌平的香味葡萄园,北京特菜大观园,怀柔的城市农业公园等,都是这种模式的代表。下面以怀柔为例说明这种“公园式农业”主题创意发展模式。​
  
  怀柔区耕地资源有限,但山水旅游资源丰富,山区占全区面积的88.7%,林木覆盖率高达75.1%,是首都重要的生态涵养发展区和饮用水源保护区。针对资源特点和城市功能定位要求,2006年底怀柔区提出了农业公园化的发展理念,力争把怀柔建成服务首都的大花园,市民休闲度假的胜地。2007年启动了凤山百果园等4个农业产业公园建设,目前已经建成和正在建设的有9个农业产业园和6个生态沟谷公园。经过几年的建设,怀柔已形成城市农业公园集群,创造了创意农业发展的新模式。该模式的创意在于:​
  
  1、开发农业的生态与服务创意,确立农业公园化的创新理念。​
  
  与城市公园相比,农业公园自然生态景观突出,“农”味十足,游客不仅可以欣赏田园风光、纵情青山绿水,还可以了解农业知识,体验农家生活,感受乡土文化,品尝乡村美食。与传统的采摘园和农家乐相比,它具有公园式的布局、优美的景观围栏、新颖的门区标志、错落有致的节点景观以及生态餐厅、休闲茶座等独具公园化特色的配套设施。农业公园的创意使农业的田园景观园林化,农业的生产场所休闲化,农业产品个性化。​
  
  2、打破行政界限,实行分区域规划。​
  
  根据区域山水自然资源、民风民俗资源优势,怀柔区制定了农业公园的整体发展规划。其中,平原和山前暖区重点发展综合性设施农业公园;北部山区发挥山水资源优势,重点发展以观光采摘、休闲养生、资源种养业为主的专业型旅游农业园区。具体的农业公园建设则紧密结合该区域内农业资源的特点,打破现有的村、镇界线,采取连村、连沟、连片等模式进行分区域规划。如“8”字型的凤山百果园由20多个特色农业采摘园组成,涉及桥梓镇19个村、20平方公里。“白河湾”全长19公里,涉及琉璃庙镇5个村和汤河口镇2个村。​
  
  3、依托特色资源,打造主题农业公园。​
  
  在农业公园建设中,怀柔区坚持因地宜的原则,注重发挥现有的产业基础和资源优势,提出了“分资源建设”的思路。不仅发挥了不同区域的比较优势,还避免了观光休闲内容的雷同。“栗花沟”所在的渤海镇有500多年板栗栽培历史,至今仍有明清板栗古树17万株,板栗文化深厚悠远。红肖梨是怀北镇的传统特色产业,至今已有400多年的栽培历史,而规划面积1万亩的红梨产业园就坐落在该镇,在原有红肖梨品种的基础上,又引进54种国内外优质红梨。四季花卉园核心区所在的花园村,全村几乎家家户户都从事花卉种植,花卉苗木是该村的主导支柱产业。三山都市型设施农业公园以栽种圣女果、西甜瓜等蔬菜水果为主。凤山百果园是一处集观光体验、民俗旅游、休闲度假、餐饮娱乐、科普教育、名优果品展示为一体的都市型现代农业园区。​
  
  4、分档次建设,满足梯度需求。​
  
  针对人们收入水平的差异,建设不同标准和服务内容的农业公园或休闲娱乐设施。既有集体验、休闲、娱乐等多功能于一体的农业公园,也有功能单一的采摘园;既有高档的生态餐厅,也有便宜实惠的农家饭;既有高档的有机果品,也有普通的新鲜蔬菜;既有现代化的休闲茶座,也有免费的休息凉亭……游客可以根据自己的消费能力自愿选择,这也是众多市民齐聚怀柔的重要原因。差异化、分档次的建设思路,满足了人们不同层次的消费需求,同时也最大限度地吸引了游客。​
  
  5、特色各异,分客流接待。​
  
  为避免游客扎堆所造成的交通拥堵、停车就餐困难等现象,怀柔区除采取分档次建设外,还注重从特色打造上分流游客,搞好创意,围绕“特”、“新”、“奇”做文章。怀柔区的农业公园​。





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