当无人零售站上风口,AI+自动售货机能否打造一个智能“微型超市”?
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当无人零售站上风口,AI+自动售货机能否打造一个智能“微型超市”?

零售业的大趋势,一定是去人化。

文 | 杨洁   编辑 | 黑智

是的,无人便利店的风口来了。虽然我们还不知道这阵“风”是如何兴起,抑或能够持续多久。

Amazon Go和阿里的淘咖啡,两大电商巨头的概念店赋予了人们对这种业态丰富的想象,然而,在创业公司们落地的同时,也伴随着质疑和疑虑。供应链的形成和维护、技术的成熟度、服务半径的限制等等,均是外界的疑问。

而对于打造“智能微超”的甘来而言,如何实现商业化应用落地,是它最先思考的问题。

从外形上看,甘来微超更类似于常见的自动售货机,但在甘来CTO、联合创始人曹文斌看来,下一代的售货机,将是这样一类智能微型超市:不仅是节约人力成本、方便消费者购买,而是拥有更强的“大脑”,具备视觉和听觉,能够和用户进行交互,辅助商户进行管理的零售“机器人”。

零售终端“去人化”

2014年,甘来创始团队在零售行业方向上得出了一个共同的观点:零售业的大趋势,一定是去人化。

曹文斌曾任百度云软件架构师,是个不折不扣的技术派。而甘来的CEO铉伟英是一位连续创业者,曾经从事过消费连锁、房地产、设计等行业。彼时,Amazon Go无人便利店还未出现。但是,基于铉伟英在零售业的多年经验,他们还是把关注点投向了零售终端。

“人力成本日趋昂贵,是零售业的一大痛点。”曹文斌说,“在过去的10年间,国内人力成本上涨了8-10倍。因此,我们决定,围绕着去人化,来提供解决方案。”

比起今天正沸沸扬扬的无人便利店,那时曹文斌考虑更多的,是一种创业的产品形态如何落地实操的问题。在他看来,类似于Amazon Go的零售终端,对于初创公司而言,面临着如何控制成本、产能,以及选址、供应链等一系列问题。

而对于节省人力成本问题,在零售终端上,已经有了一类比较普及的产品,那就是自动售货机。

虽然电商大行其道,但是最靠近消费者的线下零售终端,始终也无法被其取代。在人力成本增加、移动支付普及的时代,自动售货机,在海外大为流行。据统计,美国平均每35人占有一台自动售货机;在日本,用于销售饮料的自动售货机就有250万台之多。有机构预测,到2020 年我国将有 138 万台自动售货机。但是,传统的售货机仍然缺乏高效的运营,例如常常缺货,补货不准,还需要人力的定期巡查和维护。

“传统的自动售货机已经去掉了前端的零售店员。它本身就是‘去人化’的结果。”曹文斌对黑智说,“如果我们能进一步让它代替更多的人力劳动,就可以为零售终端提供更具普遍性的解决方案。”

2014年,甘来的创始团队开始对市场进行行业调研和分析,2015年4月,甘来正式成立。据曹文斌向黑智介绍,目前甘来已经布设了近2000台终端,运营覆盖了全国超过20个城市。

在载体外观上,甘来的智能微超和传统售货机仍然有很多类似之处。“如果脱离了传统形式,作为初创公司,是很难控制成本和产能的。”曹文斌说。但和传统售货机不同的是,甘来的智能微超上,携带有大型触摸屏,主机两边有附属可选的辅机(扩展柜),可以进行拼接组合。“这样可以最大化的优化单点位、单平米的硬件投入成本,提升单点位的商品数量。”曹文斌介绍。同时,扩展柜也是可以根据商户需求,实现对存储结构和温度控制的可定制化,例如,对酸奶产品设置2度左右低温,对盒饭产品则是设置65度保温。

甘来

甘来智能微超

这样的“巨无霸”机柜,和一家小型的缩微“超市”相差无几。而在甘来的定位中,却不是硬件制造,而是要成为解决方案提供商,将“微超”构筑在云端。

传统售货机基本均为单机模式,甘来微超对此实现了物联网升级。在加装了工控模块、传感器、摄像头和语音模块等之后,甘来微超通过云端管理平台,对商品的整体销售、运维、商品管理、库存、广告等进行系统的智能化管理。

“当所有环节都数字化之后,在此基础上,可以形成一个数据的闭环。”曹文斌说。

甘来智能微超的每一台机器,都是一个联网终端。通过云端的SaaS管理平台,商户可以对商品的销售和库存状态进行实时监控,了解哪一种产品销量最好、哪种商品即将缺货需要补货,而不需要定期进行人工的巡检。

对于产品营销,甘来智能微超也能进行统一管理。“例如计划要做六一的促销活动,一般线下店需要收集不同店面的信息,之后进行决策、物料等的制作和执行等环节。而通过甘来微超,管理员可以线上完成信息采集和决策过程,打折、买赠等活动可以设置给参与促销的终端,并且可以设置终止日期。”曹文斌说。

同时,甘来智能微超配备的大型触摸屏,也是信息终端。用户可以在其上以触控方式选取商品,也可以观看视频内容。同时,它也可以辅助商户为消费者提供各种信息化服务,包括电商、广告,甚至各类便民服务等。而甘来的交互功能,也是通过这块触摸屏实现。

读懂你的“智能化”零售终端

和有销售管理人员的便利店不同,无人售货终端,始终是人和机器的没有温度的交易。那么,一台能够“看”、能够“说”,当你路过它,它会对你微笑、和你交谈的售货机怎么样?

“智能化”是甘来的下一步目标。

2017年3月,甘来通过了微软加速器的筛选,加入微软加速器第九期。借助微软在云端和人工智能领域的技术优势,甘来进行了智能化解决方案研发,将人脸识别等技术应用在甘来智能微超上。

而对于B端运营者而言,智能化的数据管理也能够更好地提高其运营效率。“对于运营者的智能推荐,同样具备价值。哪些商品需要快速淘汰,哪些商品要增加铺货量?利用数据和算法,可以提示运营者怎样去做商品管理。”曹文斌表示。“其次就是智能预测,例如能够提前警示商品即将缺货,或者故障预警等。”

“AI+SaaS”服务商

运营模式,是B2B2C类创业公司重点需要考虑的问题。为此,甘来对商品品类结构进行了分析。

一般的售货机中,均以低值高频的快消品为主。多数运营者使用甘来智能微超,自然也是以此为主。对此,曹文斌向黑智介绍,甘来采取了类似于7-11等便利店的加盟模式。而与众不同的是,甘来并不收取加盟费,而是按照加盟商的流水收取软件服务费用。

“例如连锁便利店,”曹文斌说,“为了打开利润空间,便利店管理者可以通过甘来,增开多家微超,更贴近用户,调整产品品类,改变整体的经营形态。这样没有物流和仓储的额外压力,但是又节约人力成本,在管理上也更加便捷。”

通过在快消品销售和智能微超管理方案上的积累,甘来开辟了第二个经营模式:行业解决方案。来满足部分行业客户,也包括品牌商和连锁经营者客户的需求。为了提供行业整体解决方案,甘来的系统实现了模块化和可扩展化,以快速实现客户的需求。据介绍,甘来行业解决方案也已经扩展到珠宝等细分垂直行业。

甘来珠宝零售解决方案_副本

甘来珠宝零售解决方案

线上流量红利渐趋稀薄,人力成本进一步提升,无论是哪一种“无人化”,未来,我们也将看到更多的重复性劳动被机器所替代。不同的技术解决方案,也正在寻找更加合适的应用场景。然而,曹文斌仍然在谨慎探索:“技术在商业场景下应用需要有一个过程,既有技术成熟的过程,也有经营探索的过程,是不能激进的。”

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